背景及概述
丁酸二甲基苄基原酯，学名α,α-二甲基苯乙醇丁酸酯，CAS号为10094-34-5，是香料行业中应用十分广泛的酯类合成香料，分子式为C₁₄H₂₀O₂，分子量220.31，常温状态下为无色透明油状液体。丁酸二甲基苄基原酯自带清甜柔和的花果香气，香气近似杏子、洋李与甜杏仁香，香气温润不刺鼻，且留香时间优异，是优质的中后调香料与定香辅料。
制备
工业生产中主要采用酯化工艺制备，以二甲基苄基原醇和丁酸为主要原料，借助酸性催化剂发生酯化反应，也可通过丁酰氯酰化反应合成，产物经过精馏精制后，纯度可达到98%以上。参考文献[1]报道，在氮气保护氛围下，向三口烧瓶中依次加入42克四氢呋喃、20克镁屑与0.1克碘单质，随后滴加少量氯化苄引发反应；待反应成功引发后，继续向体系内滴加77克四氢呋喃、242克甲苯、86克氯化苄以及44克丙酮。全部物料滴加完毕后，将混合反应液恒温维持在40℃，持续搅拌反应5小时，随后常压蒸馏回收四氢呋喃。再向反应体系中滴加131克丁酸酐，滴加完成后升温至60℃，保温搅拌反应3小时。反应结束后加水淬灭反应，经水洗处理后，通过减压精馏提纯，最终制得目标产物丁酸二甲基苄基原酯。
图1 丁酸二甲基苄基原酯的合成反应式
应用
丁酸二甲基苄基原酯常搭配茉莉、玫瑰、铃兰等花香原料，用于香水、洗护用品、化妆品香精调配，有效延长留香时长，丰富香气层次；丁酸二甲基苄基原酯可安全调配桃子、李子、坚果等食用香精，添加于糖果、饮料、烘焙食品之中；同时也常用于烟草香精，柔和烟气辛辣感，增添清甜果香，优化烟草吸食口感。
参考文献
[1]Current Patent Assignee: ANHUI JINHE CHEMICAL MATERIAL RES INSTITUTE - CN113173850, 2021, A.Location in patent: Paragraph 0023-0058.