苯甲酸异戊酯(ISOAMYL BENZOATE)是一种重要的酯类化合物，化学式为C₁₂H₁₆O₂，分子量192.3，CAS号为94-46-2和103-38-8。该化合物常温下为无色至淡黄色液体，具有独特的果香和龙涎香香韵，广泛应用于食品、化妆品和工业溶剂等领域。
基本性质
苯甲酸异戊酯外观呈无色至淡黄色液体，分子结构由苯甲酸(苯环连接一个羧酸基团)与异戊醇(3-甲基-1-丁醇)酯化形成。对多种物质具有优良的溶解能力，松香、甘油三松香酸酯、香豆酮树脂等具有强溶解能力，硝酸纤维素、醋酸纤维素、虫胶等具有中等溶解能力，不溶解甘油醇酸树脂，这种选择性的溶解能力使其在工业领域具有重要应用价值。
应用领域
苯甲酸异戊酯凭借其独特的化学性质和安全性，广泛应用于多个领域。
1. 食品工业
苯甲酸异戊酯具有甜、果香和龙涎香香韵，常用于调配水果风味(如苹果、香蕉、菠萝)的食品香精，作为香精原料，添加到食品中以增强或改善风味[1]。
2. 化妆品行业
化妆品中苯甲酸异戊酯主要用作定香剂和香料成分，赋予化妆品持久的果香基调，应用于香水、护肤品、洗涤剂等日化产品，具有比正戊酯更清新、更花香的特性，常与广藿香等调和，用于东方香型和玫瑰基调的香精调配[1]。
3. 工业溶剂
苯甲酸异戊酯可作为对多种树脂和蜡具有优良溶解能力的工业溶剂，涂料工业中溶解松香、香豆酮树脂等，改善涂料性能；油墨工业中作为树脂溶剂，调节油墨粘度；化工生产中用于合成其他精细化学品的中间体[2]。相比其他有机溶剂，苯甲酸异戊酯具有较低的毒性，更符合绿色化学和环境友好型溶剂的要求。
4. 其他应用
苯甲酸异戊酯在医药中间体中用于合成某些药物的前体或中间体，分析化学中作为标准品或反应试剂用于色谱分析等研究[3]。
参考文献
[1]朱爱玲;俞善信;刘美艳.固体酸催化合成苯甲酸异戊酯进展[J].中国食品添加剂,2008,19(1):106-109.
[2]由宏君.苯甲酸异戊酯的合成研究进展[J].化学工程师,2004,18(1):35-36.
[3]陈明;杨仕豪;蔡春;莫丽儿.合成苯甲酸异戊酯的工艺改进[J].广东医学院学报,2002,20(1):70-70.