研究背景
蔗糖乙酸异丁酸酯(简称SAIB)是一种无色，无味，无臭，透明的粘稠状的高纯度碳水化合物，属蔗糖衍生物，可通过纯天然的蔗糖与醋酸酐和异丁酸酐酯化反应得到。它的组成是一个蔗糖分子中的八个羟基，其中两个被乙酸基取代，六个被异丁酸基取代所生成的一种短链酯，其分子量为846.9。国外对其毒性作过系统研究，SAIB在人体内能水解为蔗糖及脂肪酸，对人体无害，属安全的化合物。SAIB具有良好的乳化，分散性及粘着性，因此，在食品，制纸，日化等工业部门有广泛的用途[1-2]。
应用
食品工业领域公开了一种多功能翅果油口服液，按质量百分比含有如下组分：翅果油，混合中药提取液，分子蒸馏单甘酯，木糖醇酐单硬脂酸酯，蔗糖乙酸异丁酸酯，柠檬酸，木糖醇，以及纯净水。该多功能翅果油口服液是将翅果油与多种中药材合理调配制成，不仅可以发挥翅果油的保健作用，而且加入的中药材会带来顺畅的口感，让口服液处于一种温和性状，"滋养，温和，不上火"，并以口服液的形式包装，带给消费者一种时尚，清新的使用方式，可以进一步提高翅果油保健品市场的活跃度[3]。
农药技术领域则报道了一种防虫防害的农药及其制备方法，按重量份数计，其原料包括：农药提取液10-20份，藿香正气水20-28份,，农药载体15-21份，蔗糖乙酸异丁酸酯3-7份，蔗糖脂肪酸酯5-9份。其中，农药提取液的原料为艾叶，苦楝叶，香樟叶，辣椒的混合物。所述农药载体为硅藻土与二氧化硅微球的混合物。最终制备得到的防虫防害农药低毒，不含有难以降解的合成化学农药成分，且杀灭植株害虫的效果显著[4]。
有关研究
原位凝胶易于注射，注射后在体内发生相变，迅速转变为药物贮库的传递系统。原位凝胶中一种较好的小分子基质为蔗糖乙酸异丁酸酯(SAIB)，具有良好的生物相容性，在体内可被酶降解并逐渐代谢，其黏度超过100Pa·s。与聚合物不同，当浓度高达85%～90%时，SAIB溶液的黏度在0.05～0.2Pa·s，且有广泛的溶剂系统可供选择，从疏水性的烃类化合物到亲水性的乙醇都适用。SAIB的胶凝机制为溶剂扩散，水不溶性的SAIB被良溶剂溶解，黏度降低，易于注射[5]。
参考文献
[1]李成海.乙酸异丁酸蔗糖酯的合成和应用[J].广西化工, 1988(03):25-30.DOI:CNKI:SUN:GXHG.0.1988-03-005.
[2]卜伟文,杨玲.醋酸异丁酸蔗糖酯(SAIB)简介[J].化工新型材料, 2000, 28(6):2.DOI:CNKI:SUN:HGXC.0.2000-06-009.
[3]司鸿娟.一种多功能翅果油口服液及其制备方法:CN201610641969.6[P].
[4]王广林.一种防虫防害的农药及其制备方法:CN201711315159.2[P].
[5]卢亚欣,何海冰,崔越,等.乙酸异丁酸蔗糖酯原位凝胶流变学性质的研究[J].药学学报, 2007, 42(004):445-449.DOI:10.3321/j.issn:0513-4870.2007.04.020.