| 性状一 |
| 红色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。 |
| 性状二 |
| 红色粉末。溶于水呈大红色，加入浓盐酸呈红色；加入氢氧化钠溶液呈橙棕色。微溶于乙醇和乙二醇乙醚，不溶于其他有机溶剂。于浓盐酸中产生红色沉淀，稀释后溶解；于浓硫酸中呈蓝光红色，稀释后呈较黄的红色；于浓硝酸中呈橘红色，后转为橙色。染色时遇铜离子色泽带蓝而暗；遇铁离子色泽带蓝而浅。 |
| 所属类别一 |
| 食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) |
| 所属类别二 |
| 染料: 酸性染料: 强酸性染料 |
| 用途与作用一 |
| 酸性红 5B 主要用于羊毛的染色，拼色性能良好，适宜拼染中至浅色，色泽艳丽，匀染性良好。也用于蚕丝、锦纶的染色，以及羊毛、蚕丝、锦纶织物直接印花。当羊毛与其他纤维同浴染色时，锦纶得色与羊毛接近，蚕丝稍浅，醋酸纤维和纤维素纤维不沾色。酸性红 5B 也用于皮革、食品着色，并可用于化妆品、医药、墨水、纸张、肥皂、木制品的着色。 |
| 用途与作用二 |
| 食用红色色素。 |
| 合成工艺与制法一 |
| 由苯胺重氮化后与8-乙酰氨基-1-羟基萘-3，6-二磺酸偶合，经盐析、精制而得。 |
| 合成工艺与制法二 |
| 以苯胺和 N-乙酰 H 酸为原料，将苯胺重氮化，与 N-乙酰 H 酸偶合得产物。经盐析、过滤、干燥、粉碎得成品。$S001$S。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1992| 总色素含量 | ≥80% | | 干燥失重(GT-19)；氯化物和 | ≤20% | | 硫酸盐(以钠盐计；OT-11-1； | | OT-44-1)共计 | | 水不溶物(OT-30) | ≤0.2% | | 副色素 | ≤2% | | 非色素有机物 | | 5-乙酰氨基-4-羟基萘- | ≤0.3% | | 2，7-二磺酸；5-氨基-4- | | 羟基萘-2，7-二磺酸总量 | | 未磺化芳族伯胺(以苯 | ≤0.01% | | 胺计；OT-47) | | 乙醚可萃物(OT-21) | ≤0.2% | | 砷(以As计；OT-32) | ≤3mg/kg | | 铅(OT-32) | ≤10mg/kg | | 重金属(以Pb计；GT-16) | ≤40mg/kg |
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