| 性状 |
| 有温和清香的淡黄色油。21～27℃时为液体，2～4℃时固化成凝胶状组织。21～27℃应无有关的外来物质，低于21℃时可出现云雾状物。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂 |
| 用途与作用 |
| 涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由花生(Arachis hypogaea)果仁经机械压榨或溶剂萃取后提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。 |
| 参考质量标准 |
I.FCC，1996| 罗维朋色度(GT-11-3) | ≤5.0红 | | 游离脂肪酸(以油酸计，0.1% | | OT-22，e=28.2) | | 碘值(OT-27) | 84～100 | | 铅(GT-18，或原子吸收分光 | ≤0.1% | | 光度法；试样3g) | | 亚麻酸(气相色谱法) | ≤2.0% | | 过氧化值(同“13107， | ≤10 | | 低芥酸菜籽油”) | mmol/kg | | 不皂化物(OT-46) | ≤1.5% | | 水分(GT-32-l；用氯仿代替 | ≤0.1% | | 甲醇溶解试样) | | Ⅱ.GB 1534-86 | | 折射率(20℃)1.4695～1.4720，相对密度(d420)0.9110～0.9175 | | 测试方法按GB 5490-5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》。 |
|