网站主页 > 化工产品目录 > 食品添加剂 > 发酵粉

发酵粉

发酵粉 更多供应商
公司名称: 深圳市森迪生物科技有限公司  
联系电话: 18126413629 0755-23311925 QQ2355327053
产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
英文名称:Fermentation powder
纯度:14% 包装信息:253/KG 25KG 备注:医药级
公司名称: 深圳市森迪生物科技有限公司  
联系电话: WX:18124570582 TEL:0755-23574479 QQ: 2355327139
产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
英文名称:Fermentation powder
纯度:14% 包装信息:253/KG 25KG 备注:医药级
公司名称: 泰安市嘉叶生物科技有限公司  
联系电话: 15318151873
产品介绍: 中文名称:泡打粉
英文名称:BAKING POWDER
纯度:99% 包装信息:25kg
公司名称: 深圳市森迪生物科技有限公司  
联系电话: 0755-23311925 18102838259
产品介绍: 中文名称:发酵虫菌粉
英文名称:Fermentation powder
纯度:14% 包装信息:253/KG 备注:医药级
发酵粉专题
泡打粉与小苏打的区别
泡打粉 (Baking powder)又叫发粉等,是一种白色粉末。泡打粉又叫快速发酵粉,也是一种化学蓬松剂。它通过化学反应释放出二氧化碳气体,让蛋糕或者饼干、甜品在焙烤的时候体积膨胀起来,起到松软的作用。
2021/8/25 11:15:07
发酵粉的制备方法
发酵粉亦称发粉。加水或加热时产生二氧化碳的一种食品加工助剂,常用于面包、糕点制造。二氧化碳的来源为酸性化合物如碳酸氢盐、酒石酸、磷酸氢盐等。原卫生部允许使用的发酵粉有碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙等。
2020/10/21 8:45:43
发酵粉
概述 专题
中文名称:发酵粉
中文同义词:焙粉;发酵粉;泡打粉;硫酸铝钾及碳酸氢钠的混和物;发酵虫菌粉;复合疏松剂
英文名称:Fermentation powder
英文同义词:Fermentation powder;Baking Dowder
CAS号:
分子式:
分子量:0
EINECS号:
相关类别:医药原料;膨松剂(疏松剂);食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂
Mol文件:Mol File
发酵粉
发酵粉 性质
发酵粉 用途与合成方法
概述发酵粉亦称发粉。加水或加热时产生二氧化碳的一种食品加工助剂,常用于面包、糕点制造。二氧化碳的来源为酸性化合物如碳酸氢盐、酒石酸、磷酸氢盐等。原卫生部允许使用的发酵粉有碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙等。
化学性质 白色粉末。遇水加热即产生CO2,一般所产生的C O2量应不低于20%。2%水溶液产气后的pH值为6.5~7.0。所起作用举例如下:
用途 膨松剂。主要用于糕点、馒头等,其用量为1%~3%。
用途 用作食品膨胀剂
生产方法 按各组分(如上表)比例,分别将碱性盐和酸性盐各与部分淀粉混合,然后再一起混合而成。
安全信息
Tag:发酵粉 相关产品信息()
碳酸氢钠 膨松剂 发酵虫草菌粉 角叉(菜)胶 乳化剂 增稠剂 食品添加剂 酵母提取物 碳酸钙 柠檬酸 山梨酸钾 硫酸铝