反式-2-己烯酸
中文名称 | 反式-2-己烯酸 |
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中文同义词 | 2-己烯酸反式;反-2-己烯酸,99%;反式-2-己烯酸,96%;反-2-己酸;(E)-2-己烯酸;反式-2-己烯酸;(E)-2-己烯酸(反式-2-己烯酸);反式-2-己烯酸, (E)-2-己烯酸 |
英文名称 | trans-2-Hexenoic acid |
英文同义词 | T2 HEXENOIC ACID;TIMTEC-BB SBB009088;ISOHYDROSORBIC ACID;HEX-2(TRANS)-ENOIC ACID;FEMA 3169;BETA-PROPYLACRYLIC ACID;(2E)-2-Hexenoic acid;(2E)-Hexenoic acid |
CAS号 | 13419-69-7 |
分子式 | C6H10O2 |
分子量 | 114.14 |
EINECS号 | 236-528-5 |
相关类别 | 杂环类;香精香料;羰基化合物;有机砌块;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;通用试剂;羧酸;化工中间体;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;日化原料;香精香料中间体;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;C6;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;生化试剂;有机中间体 |
Mol文件 | 13419-69-7.mol |
结构式 |
反式-2-己烯酸 性质
熔点 | 33-35 °C (lit.) |
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沸点 | 217 °C (lit.) |
密度 | 0.965 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气密度 | >1 (vs air) |
FEMA | 3169 | TRANS-2-HEXENOIC ACID |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | 2-8°C |
水溶解性 | Insoluble in water |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | 粉末至块状至透明液体 |
酸度系数(pKa) | pK1:4.74 (25°C) |
比重 | 0.965 |
颜色 | 白色或无色至浅黄色 |
气味 (Odor) | 果香味 |
香型 | fruity |
JECFA Number | 1361 |
BRN | 1720443 |
InChIKey | NIONDZDPPYHYKY-SNAWJCMRSA-N |
LogP | 1.87 |
CAS 数据库 | 13419-69-7(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, (E)-(13419-69-7) |
EPA化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, (2E)- (13419-69-7) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁,5.0;胶姆糖1.0;色拉调
天然品存在于日本薄荷油等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
反式-2-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色针状结晶,呈特殊持久的油脂香气。熔点32~34℃,沸点217℃。相对密度(d420)0.965,折射率(nD40)1.4467。微溶于水,溶于乙醇、丙二醇和油类,极易溶于乙醚,溶于甲醇(1g/10m1)透明。天然品存在于日本薄荷油等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由丁醛和丙二酸缩合而成。安全信息
危险品标志 | C |
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危险类别码 | 34 |
安全说明 | 26-36/37/39-45-25 |
危险品运输编号 | UN 2829 8/PG 3 |
WGK Germany | 3 |
TSCA | T |
危险等级 | 8 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29161900 |
提供商 | 语言 |
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | A13571 | 反式-2-己烯酸, 96% trans-2-Hexenoic acid, 96% | 13419-69-7 | 10g | 345元 |
2024/08/19 | A13571 | 反式-2-己烯酸, 96% trans-2-Hexenoic acid, 96% | 13419-69-7 | 50g | 1052元 |