3,7-二甲基-6-辛酸
| 中文名称 | 3,7-二甲基-6-辛酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3,7-二甲基-6-辛酸;3,7-二甲基-6-辛烯酸,94%;香茅酸;3,7-二甲基-6-辛烯酸;3,7-二甲基-6,7-辛烯酸;3,7-二甲基-6-烯酸;PERFEMIKER]香茅酸,95% |
| 英文名称 | CITRONELLIC ACID |
| 英文同义词 | 6-Octenoic acid, 3,7-dimethyl-;(+/-)-3 7-DIMETHYL-6-OCTENOIC ACID >=94;3,7-Dimethyl-6-octenoic acid, Citronellic acid;(±)-Citronellic acid,95%;Formula: (CH3)2C=CHCH2CH2CH(CH3)CH2CO2H;(§1)-Citronellic acid, 95%;3,7-Dimethyl-6-octenoic Acid Rhodinic Acid;Citronellic acid 98% |
| CAS号 | 502-47-6 |
| 分子式 | C10H18O2 |
| 分子量 | 170.25 |
| EINECS号 | 207-939-7 |
| 相关类别 | 羧酸;香精香料中间体;香精香料;Acyclic Monoterpenes;Biochemistry;Terpenes |
| Mol文件 | 502-47-6.mol |
| 结构式 |  |
3,7-二甲基-6-辛酸 性质
| 沸点 | 121-122 °C1 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.923 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3142 | 3,7-DIMETHYL-6-OCTENOIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 酸度系数(pKa) | 4.78±0.10(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。花香 |
| 香型 | green |
| 水溶解性 | Insoluble in water. |
| JECFA Number | 1221 |
| LogP | 3.35 |
| CAS 数据库 | 502-47-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 6-Octenoic acid, 3,7-dimethyl- (502-47-6) |
香茅酸无色液体；青草气味；几乎不溶于水，溶于乙醇和油类。香茅酸可用作食品加工香精：软饮料0.5×10-6、冰冻食品0.5×10-6、糖果0.5×10-6、烘烤食品0.5×10-6、果冻食品0.5×10-6。将香茅醛进行氧化，将醛基氧化成羰基得香茅酸产品。香茅酸可用作食品加工香精，具有青草气味，作为配制香精的辅料用于食用和日化香精中；还有的用途是作为合成的中间体，可进一步合成多个下游产品。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3，7-二甲基-6-辛烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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