丙酮酸钾 基本信息
| 中文名称 | 丙酮酸钾 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酮酸钾;丙酮酸钾盐 |
| 英文名称 | Potassium pyruvate |
| 英文同义词 | POTASSIUM PYRUVATE;POTASSIUMPYRUVATE(PYRUVICACIDPOTASSIUM);2-Oxopropionic acid potassium salt;Einecs 223-978-2;Propanoic acid, 2-oxo-, potassium salt;Propanoic acid, 2-oxo-, potassium salt (1:1);EGHYT PYRUVATE;potassiuM 2-oxopropanoate |
| CAS号 | 4151-33-1 |
| 分子式 | C3H5KO3 |
| 分子量 | 128.17 |
| EINECS号 | 223-978-2 |
| 相关类别 | 医药原料;有机原料;生化试剂;原料;其他原料;FINE Chemical & INTERMEDIATES;香料食品类;添加剂 |
| Mol文件 | 4151-33-1.mol |
| 结构式 |  |
丙酮酸钾 性质
| 熔点 | >175°C (dec.) |
|---|---|
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 甲醇（微溶）、水（微溶） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| LogP | -1.240 (est) |
| CAS 数据库 | 4151-33-1(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Potassium pyruvate (4151-33-1) |