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黄曲霉毒素

黄曲霉毒素 更多供应商
公司名称: 杭州宇昊化工科技有限公司  
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产品介绍: 英文名称:Aflatoxin
CAS:1402-68-2
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CAS:1402-68-2
黄曲霉毒素生产厂家及价格列表
PriboFast 黄曲霉毒素B1B2G1G2M1M2免疫亲和柱_北京泰乐祺科技有限公司
2013/11/05 10:47:49
PriboFast 黄曲霉毒素总量免疫亲和柱_北京泰乐祺科技有限公司
2013/11/05 09:56:24
黄曲霉毒素
产品描述 黄曲霉毒素的种类
中文名称:黄曲霉毒素
中文同义词:黄曲霉毒素
英文名称:Aflatoxin
英文同义词:
CAS号:1402-68-2
分子式:C17H14O6.C17H14O7.C17H12O6.C17H12O7
分子量:1285.13
EINECS号:
相关类别:
Mol文件:1402-68-2.mol
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素 性质
黄曲霉毒素 用途与合成方法
产品描述黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的有毒代谢产物,是一类基本结构都含有二呋喃环和香豆素(氧杂萘邻酮)的化合物,已分离鉴定出12种。黄曲霉毒素易溶于氯仿和甲醇而不溶于正已烷、石油醚和乙醚中。在长波紫外光下产生荧光,根据荧光颜色、RF值及结构不同等分别命名为B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,R1,GM和毒醇。其中以B1的产量最高,毒性最大,致癌性最强。黄曲霉毒素耐热,280℃时才能发生裂解,因此一般烹调加工温度下破坏很少。在中性、弱酸性溶液中很稳定,pH1~3的酸性溶液中稍分解,在pH9~10溶液中迅速分解破坏。1961年即发现黄曲霉污染的花生饼能诱发大鼠肝癌,1962年鉴定并证明了黄曲霉毒素为强致癌物。结构中二呋喃环末端带有双键的黄曲霉毒素,易形成环氧化代谢产物而使其毒性、致癌性和致突变性增强。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,如花生、花生油、玉米、大米及棉籽等。国内食品检测中以黄曲霉毒素B1作为污染指标,可通过薄层层析法和高压液相法检测。
黄曲霉毒素的种类黄曲霉毒素是黄曲霉菌(Aspergillus flavus)及寄生曲霉(A.parasilicus)中产毒菌株的代谢产物,主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1 、G2及其代谢产物M1、M2、P1、B2a、G2a等,它们是一类结构相似的化合物,其中M1和M2是黄曲霉毒素B1和B2的衍生物,黄曲霉毒素B1和B2经体内代谢为M1和M2。据报道,黄曲霉菌主要产生黄曲霉毒素B1和B2,寄生曲霉主要产生黄曲霉毒素G1、G2、B1和B2。我国食品的主要污染菌为黄曲霉菌。
黄曲霉毒素主要污染粮、油及其制品如花生、花生油、玉米、大米、棉子等。除此以外,核桃、杏仁、榛子、高粱、小麦、黄豆及豆类、马铃薯、蛋、乳及乳制品、肝、香肠或鱼干及辣椒等均可受黄曲霉毒素污染。从我国大规模普查食品污染的资料来看,我国南方高温、高湿地区一些粮油及其制品易受到污染,而华北、东北、西北地区除个别样品外,一般不会受到黄曲霉毒素的污染。
类别有毒物品
毒性分级剧毒
急性毒性口服-人 LDL0:0.229  毫克/公斤; 口服-猴子 LD50:1.75 毫克/公斤
可燃性危险特性可燃; 燃烧释放刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
安全信息
危险品运输编号 3172
HazardClass 6.1(a)
PackingGroup I
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