3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮
中文名称 | 3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮 |
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中文同义词 | 4-甲基-3-乙基环戊烷-1,2-二酮;3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮 |
英文名称 | 3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one |
英文同义词 | 3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one;2-Hydroxy-3-ethyl-4-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-Ethyl-2-hydroxy-4-methyl-2-cyclopenten-1-one;3-Ethyl-2-hyudroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one;2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl-;3-ETHYL-2-HYDROXY-4-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ON;4-Methyl-3-ethylcyclopentane-1,2-dione, 98%;3-ETHYL-4-METHYL CYCLOTENE |
CAS号 | 42348-12-9 |
分子式 | C8H12O2 |
分子量 | 140.18 |
EINECS号 | 255-767-6 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香 |
Mol文件 | 42348-12-9.mol |
结构式 |
3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮 性质
沸点 | 260.5±40.0 °C(Predicted) |
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密度 | 1.086±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 3453 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-4-METHYLCYCLOPENT-2-EN-1-ONE |
酸度系数(pKa) | 9.18±0.40(Predicted) |
气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。甜味 |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 422 |
LogP | 1.33 |
EPA化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl- (42348-12-9) |