五甲基呋喃溴酸酯
| 中文名称 | 五甲基呋喃溴酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 豆蔻酸甲酯,99%;肉豆蔻酸甲酯 (C14:0);肉豆蔻酸甲酯(99%);肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯(>99.5%(GC),标准物质);肉豆蔻酸甲酯(分析标准品,≥99.5%(GC)) |
| 英文名称 | METHYL MYRISTATE |
| 英文同义词 | C14:0 METHYL ESTER;METHYL MYRISTATE;Emery 2214;Metholeneat 2495;TETRADECANOIC ACID METHYL ESTER;METHYL MYRISTATE 98+%;METHYL MYRISTATE, STANDARD FOR GC;METHYL MYRISTATE OEKANAL |
| CAS号 | 124-10-7 |
| 分子式 | C15H30O2 |
| 分子量 | 242.4 |
| EINECS号 | 204-680-1 |
| 相关类别 | 脂肪酸甲酯溶液;分析标准品;植物提取物;植物生化提取物;香精香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;脂肪酸甲酯;有机原料;食品和饮料标准品;有机化工原料;原料;中药对照品;Analytical Chemistry;Fatty Acid Methyl Esters (GC Standard);Standard Materials for GC;食用香精;日化;生化试剂;对照品;中间体;香精香料中间体;其他原料;合成香料;化工中间体;离子液体;化工原料;无机化工;bc0001 |
| Mol文件 | 124-10-7.mol |
| 结构式 |  |
五甲基呋喃溴酸酯 性质
| 熔点 | 18 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 323 °C(lit.) |
| 密度 | 0.855 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.065 Pa (25 °C) |
| FEMA | 2722 | METHYL MYRISTATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、甲醇（微溶） |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 为 蜡味 |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | Soluble in chloroform and methanol. React with water. |
| JECFA Number | 183 |
| BRN | 1773739 |
| LogP | 6.41 at 36℃ |
| CAS 数据库 | 124-10-7(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Methyl myristate (124-10-7) |
五甲基呋喃溴酸酯在常温常压下为无色透明液体。由于五甲基呋喃溴酸酯的熔点较低，当环境温度较低时，其会呈半固半液或者全固体的状态。但是能溶于常见的有机溶剂例如乙醇，乙酸乙酯，二氯甲烷以及低极性的醚类溶剂。
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十四酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。用途
常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成用途
GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。用途
用于有机合成、气相色谱及生化研究。生产方法
由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml硫酸，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。用途：用于有机合成、气相色谱及生化研究。
生产方法
由甲醇与肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 38 |
| 安全说明 | 23-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒害物质数据 | 124-10-7(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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