专利蓝 V

专利蓝 V

中文名称专利蓝 V
中文同义词专利蓝 V;专利兰V;专利蓝V号钙盐;专利蓝五号钙盐;酸性蓝 3 [CI 42051];C.I.专利蓝V;专利兰V,专利蓝V号钙盐;PATENT BLUE V 半钙盐
英文名称PATENT BLUE V
英文同义词M-HYDROXYTETRAETHYLDIAMINOTRIPHENYLCARBINOL ANHYDRIDE DISULFONIC ACID CALCIUM SALT;PATENT BLUE V;PATENT BLUE VIOLET CALCIUM SALT;XYLENE BLUE V;acidalcarminev;bleupatentev;bluezn3;c.i.712
CAS号3536-49-0
分子式C27H34CaN2O7S2
分子量602.77
EINECS号222-573-8
相关类别食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;血液学和组织学;颜料及染料类;专业试剂;染色剂和染料;色素类;化学试剂;生化试剂-色素类;通用生化试剂-生物染色剂与化学指示剂;染料
Mol文件3536-49-0.mol
结构式专利蓝 V 结构式

专利蓝 V 性质

熔点200 °C
储存条件Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度二甲基亚砜:83.33 mg/ml(143.49 mM)
色指数42051
水溶解性20.98g/L at 20℃
BRN4108121
InChIKeyRTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L
LogP-1.99 at 25℃
EPA化学物质信息Ethanaminium, N-[4-[[4-(diethylamino)phenyl](5-hydroxy-2,4-disulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-ethyl-, inner salt, calcium salt (2:1) (3536-49-0)

专利蓝 V 用途与合成方法

专利蓝V,也称为Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051,是一种深蓝色合成三苯甲烷染料,用作食用色素。作为食品添加剂,其E值为E131。它是[4-(α-(4-二乙基氨基苯基)-5-羟基-2,4-二磺基苯基亚甲基)-2,5-环己二烯-1-亚基]二乙基氢氧化铵内盐的钠盐或钙盐。

专利蓝 V

专利蓝 V是一种深蓝紫色粉末颗粒,可用作食用蓝色色素。
溶解性 溶于水;难溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。按OT-15中方法二测定总色素含量。条件如下:试样质量为1.3~1.4g;缓冲液用15g酒石酸氢钠;每mL0.1mol/L TiCl3的色素质量相当于其钙盐0.02898g或钠盐0.02913g。ADI未规定(FAO/WHO,2001)。
HACSG规定不得用于儿童食品。EEC(1990)可用于苏格兰蛋卷饼。
化学性质 
深蓝紫色粉末或颗粒。溶于水。难溶于乙醇。
用途 
食用蓝色色素。

安全信息

危险品标志Xn
危险类别码40
安全说明22-24/25
WGK Germany3
RTECS号KH2752000

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-126395专利蓝 V
Patent Blue V calcium salt
3536-49-0100mg350元
2024/01/25HY-126395专利蓝 V
Patent Blue V calcium salt
3536-49-010mM * 1mLin DMSO440元

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