转移葡萄糖苷酶 基本信息
转移葡萄糖苷酶 性质
化学性质
淡黄至深褐色粉末或透明至深褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。能将麦芽糖和寡糖的铲1,4-葡糖苷结合切断,并使糖发生转移。用途
酶制剂。用于淀粉糖的生产等。用途
按GB 2760-2000规定为允许使用的酶制剂。用于低聚异麦芽糖等淀粉糖的生产。用量按GMP。生产方法
由曲霉(Asprgillas niger,AsP. usamii)、细菌(Sulfolobus Solataricus)的培养液,在室温以下除菌、浓缩后用低温乙醇处理而得。生产方法
由曲霉菌(Asprgillas niger,Asp.Usamii)、细菌(Sulfolobus,Solfataricus)的培养液,在室温以下除菌、浓缩后用低温乙醇处理而得。