2-甲基丁酸乙酯

中文名称： 2-甲基丁酸乙酯

英文名称： Ethyl 2-methylbutyrate

英文别名： Ethyl 2-methylbutanoate; 2-Methylbutyric acid ethyl ester; D-ethyl 2-methylbutyrate; Ethyl 2-Methyl Butyrate; D-Ethyl 2-Methyl Butyrate; ethyl (2R)-2-methylbutanoate

CAS号：         7452-79-1

EINECS号： 231-225-4

分子式： C7H14O2

分子量： 130.1849

InChI： InChI=1/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3/t6-/m1/s1

密度： 0.879g/cm3

沸点： 135.1°C at 760 mmHg

闪点： 33.4°C

蒸汽压： 7.85mmHg at 25°C

物化性质：

密度 0.875

折射率 1.396-1.399

闪点 26 ℃

沸点 132-133 ℃

外观与性状：无色透明液体

用   途：

GB 2760一2014规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。