丙位己内酯

中文名称： γ-己内酯

中文别名： γ-己醇内酯; 丙位己内酯

英文名称： gamma-hexalactone

英文别名： gamma-Caprolactone; hexan-4-olide; gamma-Hexanolactone; gamma-Hexalactone~gamma-Hexanolactone; r-Hexyl Lactone; (5S)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; (5R)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; 4-Hexanolide

CAS号：         695-06-7

EINECS号： 211-778-8

分子式： C6H10O2

分子量： 114.1424

InChI： InChI=1/C6H10O2/c1-2-5-3-4-6(7)8-5/h5H,2-4H2,1H3/t5-/m1/s1

密度： 1.002g/cm3

沸点： 214.9°C at 760 mmHg

闪点： 79.3°C

蒸汽压： 0.152mmHg at 25°C

外观：     无色至淡黄色液体，呈药草香气和焦糖香味，颇似香豆素。

用  途：  GB 2760－2014规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香荚兰豆、水果和烟草等型香精。