中文名称: 异戊酸乙酯
中文别名: 天然异戊酸乙酯; 3-甲基丁酸乙酯
英文名称: ethyl isovalerate
CAS号: 108-64-5
EINECS号: 203-602-3
分子式: C7H14O2
分子量: 130.1849
性状 无色透明液体,有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。
熔点 -99.3℃
沸点 134.7℃
相对密度 0.8656
折射率 1.3964
闪点 26℃
溶解性 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于水。
产品用途:
主要用于配制食用香精
含量分析准确称取试样约l.5g,按酯测定法(OT-18)I,方法二测定。计算中的当量因子(e)取65.10。或按GT-10-4,用非极性柱方法测定。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料4.9;冷饮7.5;糖果29;焙烤食品27;布丁类5.0;胶姆糖80~430;调味品1.0。适度为限(FDA§:t72.515,2000)。
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