2,6-二甲基吡嗪 108-50-9
中文名 2,6-二甲基吡嗪
英文名 2,6-Dimethylpyrazine
中文别名 2,6-二甲基-1,4-二嗪
香气特征: 具有芳香的炒食、烤食香气
分子式 C6H8N2
分子量 108.141
闪点 52.8±0.0 °C
精确质量 108.068748
PSA 25.78000
LogP 0.64
外观性状 透明无色液体
蒸汽压 3.9±0.2 mmHg at 25°C
折射率 1.504
建议用量( ppm): 10
用途 是美味牛肝菌中的关键香气化合物
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