常用名 烟酮
别 名 3,5,5-三甲基-1,2-环己基二酮;3,5,5-三甲基环己烷-1,2-二酮
英文名 3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione
CAS号 57696-89-6
分子式 C9H14O2
分子量 154.206
密 度 1.0±0.1 g/cm3
熔 点 90~91℃
沸 点 214.6±9.0 °C
闪 点 77.1±4.4 °C
外 观 白色到淡黄色晶体或粉末。
用 途:
食品级香精。
主要用做高档烟用香精,具有增加烟香和口吃味,改善烟的口感的功能;也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠萝等系列食用、饮用香精,也是有机合成的中间体。烟酮也是调制烟用香精和食用香精不可多得的主要香料。
烟酮具有很好的咖啡香气,气味芳香,由于从烟叶中分离提纯只能得到少量烟酮,远远满足不了市场的需求,烟酮主要用于食用和香烟用香料,用于食品、饮料、糖果和香烟生产中,加入极少量烟酮,具有很好的增香效果,产品味道宜人。
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