中文名称：凉味剂WS-23
中文同义词：甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;基-2-异丙基丁酰胺(WS-23);单体凉味剂(WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23);3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;清凉剂(WS-23)
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
英文同义词：FEMA3804;N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide,WS-23;2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE;N
,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE;N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTANAMIDE;WS-23;methyldiisopropylpropionamide;2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide
CAS号：51115-67-4
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
EINECS号：256-974-4
相关类别：中间体;原料中间体;化工原料;食品添加;医药原料;酰胺;酰胺化合物;香精香料;食品添加剂;氮化合物;凉味剂;香料凉味剂;医用原料;有机化工原料;化妆品原料;日化原料;试剂;凉味剂、清凉剂;日用化学品;清凉剂;原料中间体类;单体香料
色状 白色粉末
熔点/℃ 62～64
含量/% 99～100
溶解性 几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
闪点/℃ >100
香气特征 本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用途
可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。
用量(通常/，mg/kg)
人造奶：100/500；焙烤食品：3.0/8.0；糖粒：50/150
口香糖：750/3000； 硬糖：50/50
天然存在及分类 自然界未发现，属人造香料。
【贮藏】 遮光，密封保存。
【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。
关键字： 凉味剂WS-23;甲基二异丙基丙酰胺;
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