D-酒石酸 矫味剂酸化剂发酵剂 147-71-7

D-酒石酸

外文名：D-Tartaricacid

别名：D-2,3-二羟基琥珀酸;、D-2,3-二羟基丁二酸;[1]

分子式：C4H6O6

英文别名：D(-2,3)-Dihydroxysuccinicacid;D-(-)-Tartaricacid;D-tartaticacid;

分子量：150.09

CASNo：147-71-7

熔点：168-170°C(lit.)[2]

比旋光度：12.1o(20g溶于100ml水中)

密度：1,7598g/cm

闪点：210°C

水溶解性：1394g/L(20oC)

外观：白色晶体

包装：25公斤/袋用途：酒石酸用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂。其晶体有压电性质，可用于电子工业。用作色谱分析试剂及掩蔽剂，用作食品添加剂、生化试剂等。