肉桂酸添加剂 国标防腐剂营养强化剂粉末140-10-3

一、基本信息

• 中文名称：肉桂酸，又称 β- 苯丙烯酸、3 - 苯基 - 2 - 丙烯酸。

• 英文名称：Cinnamic acid；β-phenylacrylic acid。

• 分子式：C₉H₈O₂

• 分子量：148.16

• CAS 编号：140-10-3。

二、理化性质

• 外观：白色或略带浅黄色的结晶性粉末。

• 气味：具有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。

• 熔点：133℃。

• 沸点：300℃。

• 溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。

三、产品用途

• 食品领域：可用微生物酶法合成 L - 苯丙氨酸，用于制造甜味剂阿斯巴甜；还可作为辣椒素合成酶的组成部分，培育高产辣椒素含量的辣椒品种；同时，也可利用其防霉防腐杀菌特性，应用于粮食、蔬菜、水果的保鲜、防腐。

• 化妆品领域：有抑制黑色酪氨酸酶形成的作用，对紫外线有一定隔绝作用，能使褐斑变浅甚至消失，是高级防晒霜的成分之一；还可作为香料和防腐剂，为化妆品增添宜人气味并延长保质期。

• 化工领域：是重要的精细化工合成中间体，可用于制备多种高分子材料，如聚合物、树脂等；还可用于合成染料、农药等化学品。