布拉迪酵母菌 新品

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布拉迪酵母菌的CAS号与分子式

布拉迪酵母菌（Saccharomyces boulardii）作为一种微生物，无统一的CAS号（化学物质登记号），因其菌株差异可能导致编号不统一；同时，作为复杂的生物体，其成分由多种生物分子构成，无法用单一分子式描述。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  布拉迪酵母菌在食品工业中主要作为发酵剂使用，可参与面包、馒头等烘焙食品及啤酒、葡萄酒等酒精饮料的制作。在烘焙食品中，其发酵作用能分解面粉中的有机物，产生二氧化碳和水，使面团膨胀松软；在酒精饮料中，能将糖类转化为酒精和二氧化碳，赋予产品独特风味。

• 用法：
  通常将适量的布拉迪酵母菌粉溶解在温水中，然后掺入面粉或其他食品原料中，混合均匀后进行发酵。也可与其他发酵剂（如酵母粉）复配使用，以优化发酵效果。

• 用量：
  具体添加量需根据食品种类和生产工艺确定。例如，在面包制作中，可能按每公斤面粉添加一定数量酵母菌的比例进行添加，或根据面团总量，以每公斤面团添加 5—10克 酵母菌的比例进行添加。

工业领域

• 用途：
  布拉迪酵母菌在工业领域的应用包括生产酒精、甘油、有机酸等化工产品，以及酵母提取物、酵母细胞壁多糖等生物制品。这些产品可作为食品添加剂、饲料添加剂或工业原料使用。此外，布拉迪酵母菌还可用于废水处理，通过代谢作用降解废水中的有机物质和氮、磷等化合物，达到净化水质的目的。

• 用法：
  根据目标产品的生产工艺和配方要求，将布拉迪酵母菌添加至发酵体系中。在废水处理中，需控制发酵条件（如温度、pH值、溶解氧等）以优化处理效果。

• 用量：
  用量需根据具体生产工艺和产品需求调整。通常先将酵母菌培养至对数生长期，再离心收集菌体，添加到发酵液或处理系统中进行发酵生产或废水处理。具体用量可能因菌株活性、发酵条件等因素而异，例如在工业发酵中，菌种添加量可能为发酵体系总体积的 0.1%—1%，但需通过实验确定适配量。

化工领域

• 用途：
  布拉迪酵母菌在化工领域的应用尚处于探索阶段，但其代谢产物（如酒精、乳酸等）具有潜在应用价值。例如，酒精可用于制造溶剂、涂料、塑料等化工产品；酵母细胞壁多糖可用于制造生物降解材料、药物载体等。

• 用法：
  根据化学反应的种类和条件，将布拉迪酵母菌或其代谢产物添加至反应体系中。在化工合成中，需控制反应条件（如温度、pH值、催化剂等）以优化产物生成。

• 用量：
  由于应用尚不广泛，具体用法用量需根据产品类型和工艺要求进一步探索和研究。例如，在化工合成中，乳酸等代谢产物的添加量可能根据反应方程式和目标产物收率进行计算。

纺织行业

• 用途：
  目前关于布拉迪酵母菌在纺织行业应用的报道较少。然而，其代谢产物（如有机酸、酶等）可能在纺织品后处理过程中具有潜在应用价值，例如用于改善纺织品的柔软度、抗皱性或提供其他特性。

• 用法：
  若用于纺织行业，可将布拉迪酵母菌或其代谢产物添加至纺织助剂中，然后应用于纺织品的后整理加工。具体工艺可能包括浸轧、喷涂或涂层等。

• 用量：
  具体用量尚需进一步研究和探索。在纺织行业应用中，布拉迪酵母菌的具体用法和用量需根据织物材质、处理工艺和目标性能确定。

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