己酸烯丙酯,也称作菠萝醛(英文:Allyl hexanoate),是一种无色至淡黄色的液体。有菠萝香味,是菠萝发出香味的主要天然成分,也用作食品加工材料而被广泛应用。
生产方法1.己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和;水洗;精馏而得成品。 1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。用途1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。
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