醋酸酯淀粉

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醋酸酯淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

醋酸酯淀粉的CAS号为 9045-28-7。

2. 分子式

醋酸酯淀粉的分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中部分葡萄糖分子上的羟基与醋酸根离子发生酯化反应，形成乙酸酯键。其分子结构包含葡萄糖单元、乙酸酯键和未改性的葡萄糖单元。

3. 简介

醋酸酯淀粉是一种改性淀粉，通过酯化反应在天然淀粉中引入醋酸根离子制得。其外观为白色粉末，具有黏度高、澄明度高、凝沉性弱、储存稳定等特点，对酸、碱、热的稳定性高，且冻溶稳定性好。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：醋酸酯淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、黏结剂和制食用淀粉膜，适用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸等食品。

• 用法用量：添加量需根据食品种类和工艺要求调整，通常按生产需要适量使用。例如，低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂时，具有黏度高、澄明度高、凝沉性弱、储存稳定等优点。

• 工业领域

• 用途：在造纸工业中，醋酸酯淀粉可用作表面施胶剂，改善纸张的可印刷性、表面强度、耐磨性、保油性和抗溶剂性；还可作为粘胶剂的添加剂，用于铜板纸表面涂布等。

• 用法用量：添加量需根据具体产品和工艺要求确定，通常通过溶解、混合等方式加入到产品中。

• 化工领域

• 用途：醋酸酯淀粉在化工行业中可用作悬浮剂、分散剂等，有助于改善化工产品的稳定性和分散性。

• 用法用量：在化工产品的生产过程中，添加量和使用方法需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。

• 纺织行业

• 用途：醋酸酯淀粉在纺织行业中主要用作纱线的浆料，可提高纱线的耐磨性和柔软性，有利于织造效率的提高。

• 用法用量：在纺织品的加工过程中，醋酸酯淀粉可通过溶解后浸渍或喷涂等方式施加到纱线上，其添加量和使用方法需根据纺织品的种类和加工要求来确定。

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