L-肌肽

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L-肌肽（L-Carnosine）

• CAS号：305-84-0

• 分子式：C₉H₁₄N₄O₃

用途与用法用量

食品添加剂

• 可作为抗氧化剂或风味稳定剂用于部分食品中，用于延缓脂质氧化或保持食品风味。

• 添加量需符合相关食品法规要求，通常以质量分数计（如 0.01%~0.5%），具体需根据食品基质和加工工艺调整。

工业应用

• 用作金属加工液或切削液的稳定剂，帮助减少金属离子催化的氧化反应。

• 在工业级润滑油或燃料添加剂中可能作为辅助抗氧化成分，用量依具体工艺条件调整（如 0.05%~1%）。

化工领域

• 作为有机合成中间体，用于制备肽类衍生物或其他功能性化学品。

• 在特殊化学品（如防腐剂、抗氧化剂）生产中可能作为前体或添加剂，用量一般为配方总量的 0.1%~2%。

纺织行业

• 暂无公开文献或应用案例显示其直接用于纺织工业，无典型用法用量参考。

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