乳清渗透物

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牛乳清渗透物的CAS号与分子式

牛乳清渗透物为混合物，无统一CAS号，其核心成分乳糖的CAS号为 5989-67-3。分子式方面，牛乳清渗透物以乳糖（C₁₂H₂₂O₁₁）和乳矿物盐（如钠、钾、钙、镁的离子形式）为主要组成，无固定单一分子式。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

1. 乳制品与烘焙食品

• 酸奶：按总质量 0.5%-2% 添加，改善顺滑度。

• 面包：按面粉质量 2%-5% 添加，提升上色效果与柔软度。

• 用途：作为天然乳固形物来源，提供乳糖和矿物质，增强风味和质地。

• 用法用量：

2. 饮料与调味料

• 奶茶：按总质量 3%-5% 添加，替代部分蔗糖与盐。

• 调味料：按总质量 5%-10% 添加，增强风味附着性。

• 用途：作为乳糖来源，提供甜味和风味载体功能。

• 用法用量：

工业领域

1. 饲料工业

• 乳猪料：按总质量 15%-30% 添加，替代部分乳制品以降低成本。

• 宠物食品：按总质量 5%-15% 添加，改善适口性。

• 用途：作为幼畜能量来源，乳糖促进乳酸菌繁殖；乳矿物盐提供矿物质。

• 用法用量：

2. 生物发酵

• 发酵培养基：按总质量 2%-5% 添加，优化菌体生长速率。

• 用途：乳糖作为碳源用于乳酸菌、酵母等微生物培养；乳矿物盐提供氮源。

• 用法用量：

化工领域

1. 表面活性剂制备

• 洗涤剂配方：按总活性成分 5%-10% 添加，降低表面张力。

• 用途：乳矿物盐通过化学修饰制备生物基表面活性剂，用于环保型清洁剂。

• 用法用量：

2. 乳化剂应用

• 化妆品乳液：按总质量 0.5%-2% 添加，提升体系稳定性。

• 用途：乳糖的两亲性用于稳定乳液，替代部分化学乳化剂。

• 用法用量：

纺织领域

1. 纤维改性

• 纤维处理液：按纤维质量 1%-3% 添加，通过浸渍工艺实现功能化。

• 用途：乳矿物盐通过接枝共聚改善纤维吸湿性，用于运动服装面料。

• 用法用量：

2. 染料分散

• 活性染料体系：按染料质量 5%-15% 添加，提升上色率。

• 用途：乳糖作为分散剂帮助染料均匀附着于纤维，减少色斑。

• 用法用量：

注意事项

• 牛乳清渗透物的使用量需根据具体应用场景调整，例如在烘焙中需平衡碳水化合物含量与风味。

• 存储时需密封避光，防止乳糖吸湿结块。

• 在饲料应用中，需根据幼畜生长阶段调整添加比例。

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