CAS:8001-31-8(仅对应纯椰子油)
EINECS:232-282-8
分类:有机食品配料、微胶囊油脂粉;普货,非危险品、非管制化学品,常规物流无运输限制
油脂芯(50%~70% 主流,市面最常用 50%、70% 脂肪款)
椰子油甘油三酯,脂肪酸构成:
月桂酸:45%~52%(核心功能性脂肪酸)
肉豆蔻酸:16%~20%
辛酸、癸酸(MCT 中链脂肪酸)合计 10%~15%
饱和脂肪为主,易消化、供能快。
壁材载体(30%~50%)
麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠;少量辅料:维生素 E(抗氧化)、二氧化硅(抗结块)、乳化剂。
脂肪含量:50%、60%、70%、75%
水分≤5%;酸价≤1mgKOH/g;过氧化值≤5meq/kg
微生物:菌落总数≤1000cfu/g,无沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
椰子油 + 壁材 + 乳化剂加水混合,高速剪切乳化;
高压均质(30~40MPa)把油滴细化至 1~3μm;
喷雾干燥(进风 180~190℃,出风 85~90℃)脱水成粉末;
筛分、复检、包装,微囊外壳锁住油脂,隔绝氧气防酸败。
小试样:1kg / 铝箔袋;
批量:10kg 铝箔袋、20kg/25kg 纸箱(内 PE 内膜袋);食品级全密封防潮包装。
固体饮料:代餐粉、蛋白粉、椰香奶茶、咖啡伴侣、麦片,添加 1%~10%;干粉直接混料,冲调乳化稳定。
烘焙:面包、蛋糕、曲奇、酥点,替代黄油,增椰香、延缓老化,添加面粉量 1%~8%。
乳制品 / 冷饮:酸奶、奶昔、冰淇淋、椰乳饮料,添加 2%~5%,提升奶香与顺滑度。
糖果、酱料:硬糖、软糖、沙拉酱、速溶浓汤,改善油脂分散性。
日化:手工护肤、护发原料,利用椰子油保湿滋养;
宠物粮:提升猫粮狗粮适口性,补充动物易吸收脂肪。
类别:食品级原料,执行国标食品添加剂 / 复配营养强化剂标准,可提供 ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 资质;
危险品判定:普通食品原料,不属于危险化学品、易燃易爆品、腐蚀品,公路快递普通货运即可;
使用区分:工业原料不可直接干吃,必须复配加工;家用口服款为食用专用款。
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