无花果蛋白酶 英文名 ficin 别 称 无花果朊酶;无花果酶 CAS登录号 9001-33-6 EINECS登录号 232-599-1 水溶性 可完全溶解于水中。 外 观 外观呈白色至浅黄色. 应 用 主要用于焙烤时的面团调节剂;
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