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无花果蛋白酶

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产品介绍: 英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex
CAS:9001-33-6
包装信息:25G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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产品介绍: 中文名称:无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得
英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex
CAS:9001-33-6
包装信息:25g 备注:F0010
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产品介绍: 中文名称:无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得
英文名称:Ficin from Fig Tree Latex
CAS:9001-33-6
包装信息:25G 备注:试剂级
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产品介绍: 英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex
CAS:9001-33-6
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产品介绍: 英文名称:Ficin, Powder
CAS:9001-33-6
包装信息:100GM 备注:F1073
最新发布供应信息
无花果酶_陕西晨明生物科技有限公司
2020/4/4 8:09:46
无花果蛋白酶_陕西晨明生物科技有限公司
2020/4/4 8:09:46
无花果蛋白酶
毒性 MSDS 用途与合成方法 无花果蛋白酶价格(试剂级) 上下游产品信息
中文名称:无花果蛋白酶
中文同义词:无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得;无花果蛋白酶 80万酶活力;无花果蛋白酶 来源于无花果树乳胶;无花果蛋白酶(无花果酶、无花果朊酶)
英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex
英文同义词:debricin;ficusprotease;ficusproteinase;higueroxyldelabarre;tl367;Ficin (fig tree latex);Ficin Agarose from fig tree latex;E.C. 3.4.4.12
CAS号:9001-33-6
分子式:
分子量:0
EINECS号:232-599-1
相关类别:化工产品-有机溶剂;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;辅酶/酶;FicinApplication Index;ProteasesEnzymes, Inhibitors, and Substrates;3.4.x.x Peptidases;3.x.x.x Hydrolases;Proteases&Protein Sequencing;Proteolytic Enzymes and Substrates;Proteolytic EnzymesEnzyme Class Index;Selective Proteolytic Enzymes;Immobilized EnzymesApplication Index;Application Index;Organic Synthesis and Immobilized Enzymes;Proteases;Biochemistry;Enzyme;Hydrolase
Mol文件:Mol File
无花果蛋白酶
无花果蛋白酶 性质
储存条件 2-8°C
形态saline suspension
颜色tan
水溶解性 Soluble in cold water.
Merck 14,4077
CAS 数据库9001-33-6
EPA化学物质信息Ficin (9001-33-6)
无花果蛋白酶 用途与合成方法
毒性
ADI推迟决定(FA0/wH0,2001)。
LD5010g/k(大鼠,经口)。
无花果蛋白酶的酶活力测定法,可采用通用的植物蛋白酶活力测定法。见“木瓜蛋白酶(16020)”中“方法一”。
化学性质 白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000,等电点9.0,2%水溶液的pH值为4.1。稳定性极大,如常温密闭保藏1~3年,其效力仅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下则需数小时才会失活。水溶液在pH值4~8.5时活力稳定。其活性可受铁、铜、铅的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪索、肉、肝脏等水解,使乳液凝固,并有消化蛔虫、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定吸湿性。可完全溶解于水,呈浅棕至深棕色。不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂,则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。最适作用pH=5.7;最适作用温度65℃。
用途 酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。
生产方法 由无花果 (Ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用pH值4.0的水进行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸铵进行盐析(二次),再用食盐盐析二次而成。得率约11%。
一个绿的重10~15g的无花果,可含有100~150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%,100℃烘干的果实已无活性。
安全信息
危险品标志 Xn,Xi
危险类别码 36/37/38-42
安全说明 26-36-36/37-24-22-45-23
WGK Germany 3
RTECS号LK3675000
TSCA Yes
毒性LD50 orally in rats, mice: ~10 g/kg; in rabbits, guinea pigs: ~5 g/kg (Molitor)
MSDS信息
提供商语言
SigmaAldrich 英文
无花果蛋白酶 价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2020/03/18F0010无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得
Ficin  from Fig Tree Latex
9001-33-625G990元
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