中文名称:异丁香酚甲醚
英文名称:Methyl isoeugenol
CAS号:93-16-3
分子式:C11H14O2
分子量:178.23
EINECS号:202-224-6
化学性质 稍具稠粘性无色至淡黄色液体。呈丁香酚似香气,味稍淡,有甜味。凝固点4.5℃,熔点5.5~6.5℃,沸点270℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,几不溶于矿物油,不溶于甘油和丙二醇。
天然品存在于香茅油、依兰油、细辛油等60余种精油中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食片香料。主要用以配制香草、浆果类香精和混合香辛料。
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