α-鸢尾酮
中文名称:α-鸢尾酮
中文同义词:;6-甲基紫罗兰酮;鸢尾酮;Α-鸢尾酮;Α-甲基紫罗兰酮;甲位甲基紫罗兰酮;Α-鸢尾酮| 79-69-6
英文名称:IRONE
英文同义词:(3E)-4-(2,5,6,6-Tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;3-Buten-2-one, 4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-;3-Buten-2-one, 4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, cis-;4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-on;4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclo-hexen-1-yl)-3-buten-2-one;4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-Buten-2-one;alpha-Ionone, 6-methyl-;alpha-Irone
CAS号:79-69-6
分子式:C14H22O
分子量:206.32
EINECS号:201-219-6
化学性质:无色或极浅的苍黄色油状液体。沸点248℃，相对密度0.932-0.936，折射率1.502-1.503，闪点100℃以上，溶于4体积70%乙醇及油质香料中。有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，是鸢尾油的主要香气。
用途:GB 2760--1996规定为允许使用的食品朋香料。可代替鸢尾凝脂或其浸膏用于鸢尾、紫罗兰、桂花及高档香精配方，能提调香气，取得甜香。由于味觉为非常有力的甜，适当稀释有浆果样香味，故可用于浆果、果香等食用香精。
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