优惠券使用说明>

暂无可领优惠券

咨询客服

400-158-6606

工作日:8:30-17:30

推广咨询:

400-158-66061

采购咨询:

400-158-66062

布克综合群

布克采销1群

酪蛋白

酪蛋白
  • 中文名称:酪蛋白
  • 中文别名:干酷素;酷蛋白;酷素;2,5-二甲基对苯二甲酸;酪素 ;酪蛋白朊;酪蛋白, 92% 蛋白;干酪素(乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素,奶酪素,酪胶,酪蛋白酸钠);酪蛋白
  • CAS No.:9000-71-9EINECS号:232-555-1 分子式:C81H125N22O39P分子量:2061.956961
  • 用途:酪蛋白又称酪朊、酪素、干酪 素、乳酪素等。为乳汁中的主要蛋白质,牛奶中含量高于人奶。酪蛋白为典型的磷蛋白,不溶于水、醇及有机溶剂而溶于碱。在正常奶的酸度(pH6.6)下,酪蛋白与钙、磷等结合,形成酪蛋白胶粒,在奶中以胶体悬浮液存在。酪蛋白胶粒对pH变化很敏感,当将奶的pH调至4.6时,酪蛋白形成沉淀,经离心后从奶中分离。牛奶中酪蛋白含量高,在婴儿胃中可形成乳凝块而影响蛋白质的消化吸收。酪蛋白是一种含氮量高,氨基酸种类齐全、比例较合适的优质蛋白质,生物学价值高,当对某些食物蛋白质的质量进行评价时,常用酪蛋白作为标准物或参考蛋白质。酪蛋白中含硫氨基酸含量相对较低。 用途: 食品增稠剂,营养强化剂、乳化剂和 稳定剂。用于冰淇淋、饼干、面包、花味油膏、蛋 黄酱、火腿、腊肠等。还用作木材胶料、纸张涂 料、糖尿病人食品、生物用料、纺织浆料、水溶性 涂料的基料、塑料钮扣原料、粘合剂原料、医药 及生化试剂等。

酪蛋白生产厂家及价格列表

最新发布时间:2022/01/18

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

干酪素

酪蛋白(干酪素)

酪蛋白(干酪素)

酪蛋白

酪蛋白

干酪素/酪蛋白朊/酪朊酸

干酪素/酪蛋白朊/酪朊酸

酪蛋白

酪蛋白

干酪素

干酪素

最新产品