顺式-3-己烯醇乳酸酯
| 中文名称 | 顺式-3-己烯醇乳酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | (Z)-3-己烯乳酸;顺-3-己烯醇乳酸酯;2-羟基-丙酸-(Z)-3-己基-1-烯酯;2-羟基丙酸顺式-3-己烯酯;乳酸叶醇酯;顺式-3-己烯醇乳酸酯;乳酸叶醇酯,98%;顺式-3-己烯醇乳酸酯(乳酸叶醇酯) |
| 英文名称 | cis-3-Hexenyl lactate |
| 英文同义词 | (Z)-hex-3-en-1-yl 2-hydroxypropanoate;(Z)-hex-3-enyl lactate;CIS-3-HEXENYL LACTATE 98+%;LACTIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 96+%;Propanoic acid, 2-hydroxy-, (3Z)-3-hexenyl ester;Propanoic acid,2-hydroxy-,3-hexenyl ester,(Z)-;CIS-3-HEXENYL LACTATE, NATURAL;2-Hydroxypropionic acid (Z)-3-hexenyl ester |
| CAS号 | 61931-81-5 |
| 分子式 | C9H16O3 |
| 分子量 | 172.22 |
| EINECS号 | 263-337-4 |
| 相关类别 | 香精香料;羰基化合物;酯;通用试剂;原料;香精香料中间体;化工原料-1827181813;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;香精与香料咨询13026126800;有机化工原料 |
| Mol文件 | 61931-81-5.mol |
| 结构式 |  |
顺式-3-己烯醇乳酸酯 性质
| 沸点 | 71 °C0.7 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.982 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3690 | CIS-3-HEXENYL LACTATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 酸度系数(pKa) | 13.03±0.20(Predicted) |
| 比重 | 0.984 |
| 气味 (Odor) | 甜瓜味 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 934 |
| LogP | 1.52 |
| CAS 数据库 | 61931-81-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Cis-3-hexenyllactate(61931-81-5) |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-hydroxy-, (3Z)-3-hexenyl ester (61931-81-5) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品20.0；冷饮、凝胶、布丁、含醇饮料5.0；无醇饮料1.0；果酱、果冻、硬糖10.0。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乳酸叶醇酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/04/30 | XW6193181501 | 乳酸顺-3-己烯-1-基酯 cis-3-Hexen-1-yl lactate | 5mL | 0元 | |
| 2018/06/12 | L0108 | 乳酸顺-3-己烯-1-基酯 cis-3-Hexen-1-yl Lactate | 61931-81-5 | 25ML | 560元 |