凉味剂WS-23
中文名称 | 凉味剂WS-23 |
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中文同义词 | 甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;清凉剂(WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(凉味剂WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;凉味剂 WS-23(N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺);N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺;基-2-异丙基丁酰胺(WS-23) |
英文名称 | 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide |
英文同义词 | N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE;N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide;Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl);N-Methyl-2,2-diisopropylpropanamide;2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide;Cooling Agent Ws23;2-Isoprop;COOLER 23(WS-23) |
CAS号 | 51115-67-4 |
分子式 | C10H21NO |
分子量 | 171.28 |
EINECS号 | 256-974-4 |
相关类别 | 医药原料;酰胺;酰胺化合物;香精香料;食品添加剂;氮化合物;凉味剂;香料 凉味剂;食品添加;医用原料;有机化工原料;化妆品原料;日化原料;试剂;凉味剂、清凉剂;中间体;原料中间体;化工原料;日用化学品;清凉剂;原料中间体类;单体香料 |
Mol文件 | 51115-67-4.mol |
结构式 |
凉味剂WS-23 性质
熔点 | 58-61 °C |
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沸点 | bp0.35mm 83-85° |
密度 | 0.9419 (rough estimate) |
蒸气压 | 0.3-0.32Pa at 25℃ |
FEMA | 3804 | 2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE |
折射率 | 1.4621 (estimate) |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
酸度系数(pKa) | 16.46±0.46(Predicted) |
形态 | 固体 |
颜色 | 白色到近乎白色 |
气味 (Odor) | 25.00% 的二丙二醇溶液。薄荷味 |
香型 | minty |
JECFA Number | 1595 |
Merck | 14,9716 |
LogP | 2.5 at 25℃ and pH7 |
CAS 数据库 | 51115-67-4(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)- (51115-67-4) |
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂,具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用,作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、医药中。
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺具有极强的凉味,清凉效果持续时间长。产品主要用于医药,口腔护理产品,食品,饮料,烟草,化妆品以及糖果中的制凉剂。与香精配合使用,具有良好的配伍协同作用,增香效果显著。为食品、日化、医药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38-52/53 |
安全说明 | 37/39-26 |
海关编码 | 29242990 |
提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | 42193 | N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 25GR N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide, Thermo Scientific Chemicals | 51115-67-4 | 5g | 513元 |
2024/08/19 | 42193 | N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 25GR N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide, Thermo Scientific Chemicals | 51115-67-4 | 25g | 746元 |