丙位辛内酯
| 中文名称 | 丙位辛内酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 5-丁基-二氢-2(3H)-呋喃酮;丙位辛内酯;alpha-丁基-gamma-丁内酯;7-辛内酯;天然丙位辛内酯;1,4-辛内酯;GAMMA-辛内酯;α-丁基-γ-丁内酯 |
| 英文名称 | gamma-Octanoic lactone |
| 英文同义词 | octan-4-;Octanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone;Octanoic acid, gamma lactone;a-Octanoic lactone;GAMMA-OCTALACTONE 97+% FCC;GAMMA-OCTALACTONE 97+% NATURAL;γ-octalactone,γ-octalactone,4-octanolide,4,5-dihydro-5-butyl-2(3H)-furanone;y-OctanoicLactone |
| CAS号 | 104-50-7 |
| 分子式 | C8H14O2 |
| 分子量 | 142.2 |
| EINECS号 | 203-208-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;内酯类;日用品;香料及香精;香精香料;通用试剂;酯;医药原料;有机化工原料;香料;有机原料;日化原料;lactone flavors;Cosmetics;Food Additive;化工材料;有机化工-丙位内酯系列;化工原料;单体香料 |
| Mol文件 | 104-50-7.mol |
| 结构式 |  |
丙位辛内酯 性质
| 熔点 | 91 °C(Solv: ethanol (64-17-5)) |
|---|---|
| 沸点 | 234 °C(lit.) |
| 密度 | 0.981 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
| FEMA | 2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 椰子味 |
| 香型 | coconut |
| 水溶解性 | 5.6-8.096g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 226 |
| InChIKey | IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.5-1.89 at 20-25℃ |
| CAS 数据库 | 104-50-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-(104-50-7) |
| EPA化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。
LD50 4400 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮16；糖果16；焙烤食品17；布丁类15；糖浆57。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于杏和桃等中。
LD50 4400 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮16；糖果16；焙烤食品17；布丁类15；糖浆57。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃，闪点＞100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。用途
适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子，甚至是百合香型中。亦可用作修饰剂或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及药草香型中。还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。生产方法
由1，2-环氧己烷与钠代丙二酸酯反应后，再皂化、内酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 38 |
| 安全说明 | 26-37/39-36/37/39 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | LU3562000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒性 | LD50 orl-rat: 4400 mg/kg FCTXAV 14,821,76 |
| 提供商 | 语言 |
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上游原料