3-羟基-2-戊酮
中文名称 | 3-羟基-2-戊酮 |
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中文同义词 | 3-羟基-2-戊酮 |
英文名称 | hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone |
英文同义词 | hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone;2-Pentanone, 3-hydroxy-;3-hydroxypentan-2-one;hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone USP/EP/BP;acetyl ethyl carbinol |
CAS号 | 3142-66-3 |
分子式 | C5H10O2 |
分子量 | 102.13 |
EINECS号 | |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香 |
Mol文件 | 3142-66-3.mol |
结构式 |
3-羟基-2-戊酮 性质
熔点 | 2.5°C (estimate) |
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沸点 | 186.45°C (estimate) |
密度 | 0.9500 |
折射率 | 1.4350 |
FEMA | 3550 | 3-HYDROXY-2-PENTANONE |
酸度系数(pKa) | 13.21±0.20(Predicted) |
气味 (Odor) | 草本香气 |
香型 | herbal |
JECFA Number | 409 |
LogP | 0.10 |