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10032-15-2

中文名称 异戊酸己酯
英文名称 Hexyl 2-methylbutyrate
CAS 10032-15-2
EINECS 编号 233-106-2
分子式 C11H22O2
MDL 编号 MFCD00048880
分子量 186.29
MOL 文件 10032-15-2.mol
更新日期 2024/03/25 19:14:45
10032-15-2 结构式 10032-15-2 结构式

基本信息

中文别名
2-甲基丁酸己酯
异戊酸己酯
英文别名
(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID HEXYL ESTER
FEMA 3499
HEXYL 2-METHYLBUTANOATE
(+/-)-HEXYL 2-METHYLBUTYRATE
HEXYL-2-METHYLBUTYRATE
HEXYL METHYLBUTYRATE
2-Methylbutanoic acid, n-hexyl ester
2-methylbutanoicacid,n-hexylester
2-methyl-butanoicacihexylester
2-methyl-butyricacihexylester
Butanoicacid,2-methyl-,hexylester
Butyric acid, 2-methyl-, hexyl ester
n-Hexyl 2-methyl butyrate
n-Hexyl 2-methylbutanoate
CIS-3-HEXENYL HEXANOATE 98+%
HEXYL 2-METHYLBUTANOATE 95+% NATURAL &
2-Methylbutanoic acid, hexyl ester
hexylmethylbutyrate,hexyl2-methylbutyrate
Hexyl-2-methylbutyrat
HEXYL-2-METHYLBUTYRATE, NATURAL
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状相对密度0.854-0.859,旋光度1.417-1.421,沸点215°C,无色液体,具有强烈的辛竦味。
熔点-63.1°C (estimate)
沸点217-219 °C(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3499
折射率n20/D 1.4185(lit.)
闪点183 °F
形态neat
气味 (Odor)at 100.00 %. green waxy fruity apple spicy tropical
香型绿色
JECFA Number208
LogP4.24

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS09
警示词危险
危险性描述H411
防范说明P273
危险品标志N
危险类别码R51/53
安全说明S61
危险品运输编号UN 3077 9/PG 3
WGK Germany3
RTECS号ET5675000
海关编码29154000

应用领域

用途一
香料。主要用以配制水果和烟草型香精。
用途二
可用于苹果、薄荷、菠萝香精的调配。
参考质量标准
FCC,1997
含量(二种异构体之和)
≥95.0%
其中异戊酸酯异构体
≥92.0%
折射率(d2525)
1.417~1.421
相对密度(d2525)
0.854~0.859
酸值(OT-4)
≤2.0

制备方法

方法一
由正己醇与异戊酸酯化而成。

上下游产品信息

上游原料
正己醇

常见问题列表

含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.4 g。计算中的当量因子(e)取93.15。
或按GT-10-4气相色谱中用非极性柱测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料21.5;冷饮25;糖果36.7;焙烤食品51.7;布丁类31.3;胶姆糖0.23;酒类7.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基丁酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

异戊酸己酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16XW1003215232-甲基丁酸己酯
hexyl 2-methylbutyrate;hexyl 2-methylbutanoate;2-methylbutanoic acid hexyl ester
10032-15-21KG1137元
2024/01/16XW1003215222-甲基丁酸己酯
hexyl 2-methylbutyrate;hexyl 2-methylbutanoate;2-methylbutanoic acid hexyl ester
10032-15-2250G537元
2024/01/16XW1003215212-甲基丁酸己酯
hexyl 2-methylbutyrate;hexyl 2-methylbutanoate;2-methylbutanoic acid hexyl ester
10032-15-250G218元
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