111-80-8
中文名称
辛炔羧酸甲酯
英文名称
METHYL 2-NONYNOATE
CAS
111-80-8
EINECS 编号
203-909-2
分子式
C10H16O2
MDL 编号
MFCD00009547
分子量
168.23
MOL 文件
111-80-8.mol
更新日期
2023/12/12 09:14:53
111-80-8 结构式
基本信息
中文别名
2-壬炔酸甲酯辛炔羧酸甲酯
辛炔羟酸甲酯
2-癸酸甲酯
2-癸酸甲酯, 98+%
英文别名
2-NONYNOIC ACID METHYL ESTERFEMA 2726
METHYL 2-NONYNOATE
METHYL NON-2-YNOATE
METHYL OCTINE CARBONATE
OCTYNECARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
1-Octynecarboxylic acid, methyl ester
methyloctynecarbonate
METHYL 2-NONYNOATE 99+%
METHYL 2-NONYNOATE 99%
Methyl non-2-ynoate, 95+%
Methylnon-2-inoat
METHYLOCTINCARBONAT
2-Nonynoic acid=methyl
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至微黄色油状液体。沸点220℃，相对密度0.913-0.924，折射率 1.448-1.458，闪点99℃，溶于2体积80%乙醇中，也溶于油质香料，有尖锐的清香，稀释后有紫罗兰叶和含羞花样的香气。有愉快的青的果子、蔬菜味觉，像未熟香蕉、鲜桃子及黄瓜皮气息。
沸点121 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.915 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压5.03-7.45Pa at 20-25℃
FEMA2726
折射率n20/D 1.448(lit.)
闪点213 °F
储存条件2-8°C
形态透明液体
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. floral green violet leaf melon cucumber
香型绿色
JECFA Number1356
BRN1759870
LogP3.4 at 20℃ and pH7
安全数据
警示词警告
危险性描述H303-H317-H302
防范说明P262-P280g
危险品标志Xn
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36/37/39
WGK Germany2
RTECS号RB3450000
TSCAYes
海关编码29161900
应用领域
用途一
它有青的花香效果，可与其他香料共用于栀子、晚香玉、紫罗兰、桂花、玫瑰等香精。也用于金合欢复方、素心兰以及其他含紫罗兰酮的配方中以提调香气并给以头香。在食用香料中微量用于仿制桃子、香蕉、荔枝、龙眼、黄瓜、甜瓜、圆醋栗和浆果类香型。用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制青香蕉、黄瓜、桃子、荔枝、龙眼、甜瓜等型香精。常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.69；冷饮0.28；糖果0.61；焙烤食品2.2；布丁类0.02～0.12；调味品10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛炔羧酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
辛炔羧酸甲酯Methyl non-2-ynoate, 95%+(111-80-8)
Sigma Aldrich
111-80-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-壬炔酸甲酯Methyl 2-Nonynoate,>98.0%(GC)(111-80-8)