103-41-3
中文名称
肉桂酸苄酯
英文名称
Benzyl cinnamate
CAS
103-41-3
EINECS 编号
203-109-3
分子式
C16H14O2
MDL 编号
MFCD00004789
分子量
238.28
MOL 文件
103-41-3.mol
更新日期
2025/04/11 14:43:31
103-41-3 结构式
基本信息
中文别名
3-苯基丙烯酸苄酯beta-苯基丙烯酸苄酯
肉桂酸苄酯
3-苯基-2-丙烯酸苯甲酯
苯丙烯酸苄酯
肉桂酸苯甲酯
Β-苯丙烯酸苄酯
苄基肉桂酸
桂皮酸苄酯
Β-苯基丙烯酸苄基酯
桂酸苯甲酯
肉桂酸苄酯,99%
英文别名
BENZYL B-PHENYLACRYLATEBENZYL CINNAMATE
BENZYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE
CINNAMEIN
CINNAMIC ACID BENZYL ESTER
FEMA 2142
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, phenylmethyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,phenylmethylester
3-Phenyl-2-propenoic acid phenylmethyl ester
3-phenyl-2-propenoicacidphenylmethylester
3-phenyl-2-propenoicaciphenylmethylester
Benzyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Benzyl 3-phenylpropenoate
Benzyl alcohol cinnamic ester
Benzyl alcohol, cinnamate
Benzyl gamma-phenylacrylate
benzyl-3-phenylpropenoate
benzylalcohol,cinnamate
benzylalcohol,cinnamicester
benzylbeta-phenylacrylate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状肉桂酸苄酯(103-41-3)为白色结晶。熔点39℃（34℃），沸点350℃（分解），200℃（0.67kPa），相对密度1.109（15/4℃）。溶于乙醇、乙醚，不溶于水。天然存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂以及安息香；苏合香油中。
熔点34-37 °C(lit.)
沸点195-200 °C5 mm Hg(lit.)
密度1.11
蒸气压<0.1 hPa (20 °C)
FEMA2142
折射率1.4025-1.4045
闪点>230 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度酒精：可溶（lit.）
形态熔化后结晶体或液体
颜色透明无色至黄色
气味 (Odor)芳香气味
生物来源synthetic
香型balsamic
水溶解性几乎不溶于水
JECFA Number670
Merck14,1130
BRN2051339
LogP4.18 at 23.7℃
NIST化学物质信息Benzyl cinnamate(103-41-3)
EPA化学物质信息Benzyl cinnamate (103-41-3)
安全数据
警示词警告
危险性描述H317-H410
危险类别码R36/37/38
安全说明S22-S24/25
危险品运输编号3077
WGK Germany2
RTECS号GD8400000
TSCAYes
海关编码29163900
应用领域
用途一
用于配制人造龙蜒香，在东方型香精中作为定香剂，也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。用途三
该品具有香脂所特有的香气，主要用在配制人造龙蜓香，在东方型香精中作为定香剂，也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0％
凝固点
33.0～35.0℃
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1g溶于8mL 90%乙醇中
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样500mg)
≤0.004%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
氯化物试验(OT-3)
阴性
103-41-3(安全特性,毒性,储运)
爆炸物危险特性
有轻度过敏反应和皮肤刺激作用储运特性
通风低温干燥刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克 轻度毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LDL0: 5530 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50; 3760 毫克/公斤可燃性危险特性
较易燃液体;受热分解刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水常见问题列表
性状
白色或浅黄色结晶，具有类似苏合香膏香香气，在室温下可融为黄色液体。性质
不溶于水，乙二醇，溶于乙醇等有机溶剂中。. 相对密度（25℃）：1.109-1.112；熔点34.7℃。溶于乙醇。香气：辛香、花香、粉香、香膏香及甜香的香脂香气。淡甜膏香、似苏合香气息，有暖感，又有花香气息。味道：辛香、花香、果香、香膏香，蜜样的味道。用途
紫外线吸收剂．主要用于防晒类和晒黑类化妆品。对紫外线的最大吸收波长为3l0μm。添加量通常小于5％。另外，也用于配制人造龙涎香、东方型香精作为定香剂。并均用于花香香精、东方型或幻想型香精和食用香精(樱桃、草莓、覆盆子、香膏香型)的调配。含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取119.1。毒性
ADI 1.25 mg/kg(CE)。LD50 5530 mg/kg(大鼠，经口)
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮2.5；糖果6.7；焙烤食品6.6；布丁类3.0～5.0；胶食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸苄酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制法
以甲苯为带水剂,在催化剂存在下,由肉桂酸与苯甲醇反应而得。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
肉桂酸苄酯Benzyl cinnamate, 99%(103-41-3)
Alfa Aesar
肉桂酸苄酯,99%Benzyl cinnamate, 99%(103-41-3)
Sigma Aldrich
103-41-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
肉桂酸苯甲酯Benzyl Cinnamate,>98.0%(GC)(103-41-3)
肉桂酸苄酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/08 | HY-N7090 | 肉桂酸苄酯 Benzyl cinnamate | 103-41-3 | 500mg | 500元 |
| 2025/02/08 | XW01034132 | 肉桂酸苯甲酯 benzyl cinnamate;cinnamein;benzyl trans-3-phenylpropenoate;3-phenyl-2-propenoic acid phenyl methyl ester;trans-cinnamic acid benzyl ester | 103-41-3 | 25G | 37元 |
| 2025/02/08 | HY-N7090 | 肉桂酸苄酯 Benzyl cinnamate | 103-41-3 | 10 mM * 1 mLin DMSO | 550元 |