111-82-0
中文名称
月桂酸甲酯
英文名称
METHYL LAURATE
CAS
111-82-0
EINECS 编号
203-911-3
分子式
C13H26O2
MDL 编号
MFCD00008966
分子量
214.34
MOL 文件
111-82-0.mol
更新日期
2025/04/30 08:36:05
111-82-0 结构式
基本信息
中文别名
十二酸甲酯月桂酸甲酯
月桂酸甲酯或十二酸甲酯C12
十二烷酸甲酯
英文别名
C12:0 METHYL ESTERDODECANOIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2715
LAURIC ACID METHYL ESTER
METHYL-DODECANATE
METHYL DODECANOATE
METHYL LAURATE
RARECHEM AL BF 0157
Dodecylmethanoate
femanumber2715
Metholene 2296
metholene2296
Methyl dodecylate
Methyl laurinate
Methyl n-dodecanoate
methyldodecylate
methyllaurinate
methyln-dodecanoate
stepanc40
Uniphat A40
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状月桂酸甲酯(111-82-0)为无色油状液体。熔点5.2℃，沸点262℃（102.1kPa），141℃（2.0kPa），相对密度0.8702（20/4℃），折光率1.4319。能与乙醇、乙醚、苯、丙酮混溶，不溶于水。
溶解性与乙醇、乙醚、丙酮和苯混溶。
熔点4-5 °C(lit.)
沸点262 °C766 mm Hg(lit.)
密度0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.55Pa at 25℃
FEMA2715
折射率n20/D 1.432
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度water: insoluble0.00759g/L at 25°C (practically)
形态液体
颜色透明无色至浅黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. waxy soapy creamy coconut mushroom
生物来源synthetic
香型waxy
水溶解性Not miscible in water. Soluble in alcohol, dipropylene glycol.
JECFA Number180
BRN1767780
Dielectric constant3.6000000000000001
介电常数3.6000000000000001
InChIKeyUQDUPQYQJKYHQI-UHFFFAOYSA-N
LogP5.41 at 36℃
EPA化学物质信息Methyl laurate (111-82-0)
应用领域
用途一
用作气相色谱固定液、食品添加剂和有机合成试剂用途二
用作有机合成中间体。用途三
气相色谱分析标准。有机合成。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥94.0%
折射率(nD20)
1.430—1.438
相对密度(d2525)
0.863—0.872
熔点
5℃
皂化值＞
24.3
制备方法
方法一
由月桂酸与甲醇酯化而得。将月桂酸、无水甲醇和浓硫酸的混合物加热回流18h，将反应倒入水中，分出酯层。依次用水、饱和碳酸氢钠溶液和水洗涤。经干燥后进行蒸馏，收集261-263℃馏分，即为十二酸甲酯，收率81%。常见问题列表
用途
月桂酸甲酯是日用化妆香精和制皂业的重要原料，也是合成高效、安全、无毒和无污染的新型食品乳化剂-月桂酸蔗糖酯的原料和合成多种阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂的原料，为精细化工的重要中间体。制备
月桂酸甲酯可由月桂酸与甲醇酯化而得。将月桂酸、无水甲醇和浓硫酸的混合物加热回流18h，将反应倒入水中，分出酯层。依次用水、饱和碳酸氢钠溶液和水洗涤。经干燥后进行蒸馏，收集261-263℃馏分，即为十二酸甲酯。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮，0.50～5.0；糖果0.02---0.50；焙烤制品1.0。FDA(§1 72．515，2000)：适度为限。
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
月桂酸甲酯Methyl laurate, 96%(111-82-0)
Sigma Aldrich
111-82-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
月桂酸甲酯Methyl Laurate,>98.0%(GC)(111-82-0)