150-90-3
中文名称
丁二酸二钠
英文名称
Disodium succinate
CAS
150-90-3
EINECS 编号
205-778-7
分子式
C4H4Na2O4
MDL 编号
MFCD00002790
分子量
162.05
MOL 文件
150-90-3.mol
更新日期
2024/04/19 16:08:02
150-90-3 结构式
基本信息
中文别名
丁二酸二钠丁二酸钠
丁二酸二钠盐
琥珀酸二钠
琥珀酸钠
六水合丁二酸钠
六水合琥珀酸钠
琥珀酸二钠盐
丁二酸二钠六水
丁二酸钠 六水
琥珀酸钠 六水
琥珀酸鈉
丁二酸鈉
丁二酸钠/琥珀酸钠
英文别名
BUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALTDISODIUM SUCCINATE
FEMA 3277
SODIUM SUCCINATE
SODIUM SUCCINATE DIBASIC
SUCCINIC ACID DISODIUM SALT
SUCCINIC ACID NA2-SALT
WORMWOOD ACID DISODIUM SALT
di-Sodiumsuccinatehexahyrate
dlsodiumsuccinate
Jantaran sodny
jantaransodny
Soduxin
Disodiumsuccinate anhydride
Sodium succinate anhydrous
Sodium succinate dibasic anhydrous
DISODIUM SUCCINATE 98+%
Succinic Acid Disodium Salt Anhydrous
SODIUM SUCCINATE 6 H2O
SODIUMSUCCINATE,ANHYDROUS,REAGENT
所属类别
有机原料：有机金属盐物理化学性质
外观性状丁二酸二钠(150-90-3)为白色颗粒或结晶粉末。溶于水，不溶于乙醇。在120℃以上失去结晶水成为无水丁二酸钠。
熔点>300°C
密度1.46 g/cm3
FEMA3277
储存条件Store below +30°C.
溶解度350g/l
形态结晶粉末
颜色白色
PH值7-9 (100g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)odorless
香型odorless
水溶解性300 g/L (25 ºC)
Merck13,8754
BRN3917246
LogP-0.59
NIST化学物质信息Sodium succinate(150-90-3)
安全数据
警示词危险
危险性描述H320
防范说明P403-P501c
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36-S24/25
WGK Germany1
RTECS号WM7751000
F3
TSCAYes
海关编码29171990
毒性LD50 i.v. in mice: 4.5 g/kg (Zuckerbrod, Graef)
应用领域
用途一
用作调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等用途二
调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%～0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。用途三
食品工业中用作鲜味剂，饲料添加剂，化验分析用试剂，制药工业中间体。常见问题列表
性状
琥珀酸二钠为白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。用途
琥珀酸钠可用作增味剂，调味剂、缓冲剂。其主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。优势&特点
琥珀酸二钠特点：
一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
三、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）增强呈味力，产生好的口感。
四、具有较佳的溶解性及在热处理食品中的稳定性。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
琥珀酸二钠
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
琥珀酸二钠
酱油、蚝油
增味剂
10.0
琥珀酸二钠
调味品
增味剂
20.0