2084-18-6
中文名称
3-甲基-2-丁硫醇
英文名称
3-Methyl-2-butanethiol
CAS
2084-18-6
EINECS 编号
218-223-9
分子式
C5H12S
MDL 编号
MFCD00039648
分子量
104.21
MOL 文件
2084-18-6.mol
更新日期
2024/04/22 14:21:57
2084-18-6 结构式
基本信息
中文别名
3-甲基-2-丁硫醇3-甲基-2-丁烷硫醇
3-甲基-2-丁烷硫醇, 98+%
英文别名
3-METHYL-2-BUTANETHIOL3-METHYLBUTANE-2-THIOL
FEMA 3304
SEC-ISOAMYLMERCAPTAN
1,2-Dimethylpropyl hydrosulfide
2-butanethiol,3-methyl-
3-methyl-2-Butanethio
3-METHYL-2-BUTANETHIOL 98+%
2-Methyl-3-butanethiol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状具有硫醇样气味,稀释后又葱蒜气味。 沸点 109-112 ℃ ，密度 0.841 ;g/mL ;at 25 ℃ ，折光率 n 20/D 1.444
熔点-109.95°C (estimate)
沸点109-112 °C(lit.)
密度0.841 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3304
折射率n20/D 1.444(lit.)
闪点60 °F
酸度系数(pKa)10.85±0.10(Predicted)
形态液体（估计）
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. repulsive beefy meaty
香型sulfurous
敏感性空气敏感
JECFA Number517
LogP2.47
NIST化学物质信息2-Butanethiol, 3-methyl-(2084-18-6)
EPA化学物质信息2-Butanethiol, 3-methyl- (2084-18-6)
安全数据
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：饮料、糖果、焙烤制品、肉制品、汤品、乳制品、谷类食品，均1.2mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲基-2-丁硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Alfa Aesar
3-甲基-2-丁烷硫醇,98+%3-Methyl-2-butanethiol, 95%, remainder mainly 2-methyl-1-butanethiol(2084-18-6)
Sigma Aldrich
2084-18-6(sigmaaldrich)3-甲基-2-丁硫醇价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/01/16 | B22330 | 3-甲基-2-丁硫醇, 95%, 其余主要为2-甲基-1-丁硫醇 3-Methyl-2-butanethiol, 95%, remainder mainly 2-methyl-1-butanethiol | 2084-18-6 | 5g | 455元 |
| 2024/01/16 | B22330 | 3-甲基-2-丁硫醇, 95%, 其余主要为2-甲基-1-丁硫醇 3-Methyl-2-butanethiol, 95%, remainder mainly 2-methyl-1-butanethiol | 2084-18-6 | 25g | 1292元 |
| 2024/01/16 | XW20841863 | 3-甲基-2-丁硫醇 3-methyl-2-butanethiol;3-methyl-2-butyl mercaptan;3-methylbutane-2-thiol | 2084-18-6 | 100G | 920元 |