2217-02-9
中文名称
(+)-葑醇
英文名称
(+)-Fenchol
CAS
2217-02-9
EINECS 编号
216-639-5
分子式
C10H18O
MDL 编号
MFCD00003760
分子量
154.25
MOL 文件
2217-02-9.mol
更新日期
2024/03/04 16:44:07
2217-02-9 结构式
基本信息
中文别名
(+)-葑醇(1R)-1,3,3-三甲基双环[2.2.1]庚-2-醇
茴香醇
(+)-小茴香醇
(1R)-1,3,3-三甲基二环[2.2.1]庚-2-醇
1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇
2-葑醇
葑醇
小茴香醇
(1R)-ENDO-(+)-葑基醇
(+)-葑醇
(1R)-ENDO-(+)-葑醇
英文别名
1,3,3-TRIMETHYL-2-NORBORNANOL(1R)-1,3,3-TRIMETHYLBICYCLO[2.2.1]HEPTAN-2-OL
(1R)-ENDO-(+)-FENCHOL
(1R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL
(1R)-(+)-FENCHYL ALCOHOL
ALPHA FENCHOL
FEMA 2480
(+)-FENCHOL
FENCHOL
FENCHYL ALCOHOL
(+)-Fenchol~1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol
Para Anisyl Alcohol
D-Fenchol.
fenchanol
(R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL
(+)-Fenchol, (1R)-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol, Fenchyl alcohol
(1R)-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, Fenchyl alcohol
(1S,1β,4R)-2,2,4α-Trimethylnorbornane-3α-ol
(4α)-1β,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptane-2β-ol
[1R,4S,(+)]-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptane-2β-ol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状有α-和β-两种异构体。Α-小茴香醇为无色至草黄色结晶，β-小茴香醇在室温下为无色至淡黄色液体。熔点40～45℃，沸点201～202℃，[α] D20+10.5°±5°(乙醇中)。呈柑橘香调的樟脑样气味，有苦的白柠檬似风味。微溶于水，溶于乙醇。
天然混合体存在于白云杉油和松树油等中。
天然混合体存在于白云杉油和松树油等中。
熔点43-46 °C
沸点201-202 °C(lit.)
密度0.8389 (rough estimate)
蒸气压24.92-44.99Pa at 20-25℃
折射率1.4790 (estimate)
闪点165 °F
储存条件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
酸度系数(pKa)15.38±0.60(Predicted)
形态neat
颜色colorless, translucent, occasionally pale straw-colored
气味 (Odor)Lime-like odor with more or less of an earthy-dry character
香型floral
旋光性 (optical activity)[α]20/D +11.0±0.5°, c = 10% in ethanol
水溶解性Insoluble in water.
JECFA Number1397
BRN1850917
LogP2.93 at 20℃ and pH6.37-6.5
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
小茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
(1R)-endo-(+)-葑醇(1R)-endo-(+)-Fenchol, 96%(2217-02-9)
Sigma Aldrich
2217-02-9(sigmaaldrich)