24168-70-5
中文名称
2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪
英文名称
2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine
CAS
24168-70-5
EINECS 编号
246-050-9
分子式
C9H14N2O
MDL 编号
MFCD00006136
分子量
166.22
MOL 文件
24168-70-5.mol
更新日期
2024/03/11 15:10:44
24168-70-5 结构式
基本信息
中文别名
2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪2-甲氧基-3-(1-甲基丙基)吡嗪
2-乙氧基-3-异丙基吡嗪
格蓬吡嗪
英文别名
2-BUT-2-YL-3-METHOXYPYRAZINE2-METHOXY-3-(1-METHYLPROPYL)PYRAZINE
2-METHOXY-3-SEC-BUTYLPYRAZINE
2-SECBUTYL-3(5/6)-METHOXYPYRAZINE
2-SEC-BUTYL-3-METHOXYPYRAZINE
FEMA 3433
FEMA NUMBER 3433
2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-pyrazin
3-sec-butyl-2-methoxypyrazine
Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-
Pyrazine, 3-methoxy-2-(1-methylpropyl)
galbanum pyrazine
2-ethoxy-3-isiobutyl pyrazine
2-METHOXY-3-(1-METHYLPROPYL)PYRAZINE 9&
2-SEC-BUTYL-3-METHOXYPYRAZINE 99%
butylmethoxypyrazine,2-sec-butyl-3-methoxypyrazine,2-methoxy-3-(sec-butyl)-pyrazine
3-S-BUTYL-2-METHOXYPYRAZINE
2-METHOXY-3-SEC-BUTYL PYRAZINE FEMA NO.3433
3-Methoxy-2-(1-methylpropyl)pyrazine
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈霉香、青香、蔬菜香、坚果、胡椒、土豆和新鲜豆类香气。溶于水、有机溶剂和油类，室温时混溶于乙醇。沸点50℃(133Pa)。
天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
沸点50 °C1 mm Hg(lit.)
密度1 g/mL at 25 °C
FEMA3433
折射率n20/D 1.492(lit.)
闪点171 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)0.80±0.10(Predicted)
形态液体
比重1.01
颜色透明无色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. musty green pea galbanum bell pepper
香型绿色
JECFA Number791
LogP2.62
应用领域
用途一
用于蔬菜、酒类、烘烤食品等用途二
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、可可、土豆、蘑菇及蔬菜用香精。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD20)
1.478~1.498
相对密度(d2525)
0.976~1.002
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻和布丁、蔬菜，0.05；含醇饮料20.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2-sec-Butyl-3-methoxypyrazine, 99%(24168-70-5)Sigma Aldrich
24168-70-5(sigmaaldrich)