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996-31-6

996-31-6 结构式

996-31-6 结构式
基本信息更多
【中文】

乳酸钾
【英文名称】

2-hydroxy-propanoic acid monopotassium salt
L(+) LACTIC ACID POTASSIUM SALT
L-LACTIC ACID POTASSIUM SALT
POTASSIUM DL-LACTATE
POTASSIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE
POTASSIUM LACTATE
POTASSIUM L-LACTATE
PURASAL(R)P/HQ 60
2-hydroxy-propanoicacimonopotassiumsalt
lacticacid,monopotassiumsalt
monopotassium2-hydroxypropanoateacid
potassiumalpha-hydroxypropionate
Propanoicacid,2-hydroxy-,monopotassiumsalt
MONOPOTASSIUMLACTATE
potassium lactate solution
2-Hydroxypropionic acid potassium salt
【CAS】

996-31-6
【中文名称】

乳酸钾
2-羟基丙酸单钾盐
乳酸鉀
乳酸钾溶液
【EINECS 编号】

288-752-8
【分子式】

C3H5KO3
【MDL 编号】

MFCD00080809
【分子量】

128.17
【MOL 文件】

996-31-6.mol
【所属类别二】

食品添加剂: 水分保持剂
【所属类别一】

食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 调味剂
物理化学性质回目录
【外观性状】

透明无色或基本无色的黏稠液体,无臭或略有不愉快的气味。混溶于水。ADI不作限制性规定(FAO/WHO,1994)。
应用领域回目录
【用途一】

作为抗氧化剂及增效剂,广泛应用于食品等行业
【用途二】

调味剂;乳化剂;抗氧化增效剂;吸湿剂;pH调节剂;增香剂;缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA,1994)。
【参考质量标准二】

FCC,1992
含量(以质量计)/%
≥50
标签值(含量)/%
95.0~105.0
氯化物/%
≤0.05
铅/(mg/kg)
≤5
甲醇和甲酯类
%≤0.025
pH值
5.0~9.0
柠檬酸、草酸、磷酸或酒石酸盐
正常
氰化物
(mg
kg) ≤0.5
重金属(以Pb计)/(mg/kg)
≤10
钠/%
≤0.1
糖类
正常
硫酸盐/%
≤0.005
【参考质量标准一】

FCC,1996
含量(质量)
≥50.0%
标签值(含量)
95%~105.0%
氯化物
≤0.05%
柠檬酸、草酸、磷酸或酒石酸(盐)
正常
氰化物(同“02027,乳酸钠溶液”)
≤0.5mg/kg
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
≤5mg/kg
甲醇和甲酯类(同“02027,乳酸钠溶液”)
≤0.025%
Ph值
5.0~9.0
≤0.1%
糖类
正常
硫酸盐
≤0.005%
安全数据回目录
【WGK Germany 】

-
制备方法回目录
【方法一】

由乳酸与氢氧化钾中和而成。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

氢氧化钾
常见问题列表回目录
【鉴别试验】

钾试验(IT-27)和乳酸盐试验(IT-20)阳性。
【含量分析】

准确称取一定量的乳酸钾溶液,相当于乳酸钾500mg,放入一适当的烧瓶中,加乙酐:冰醋酸=1:5的混合液60ml,混合后静置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液由电位滴定其终点。同时做空白试验和作相应的校正。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于乳酸钾12.82mg。
【毒性】

GRAS(FDA§184.1639;2000)。
ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
【使用限量】

GMP(FDA,2000)。
对幼儿患乳糖不耐症者不宜用。
GB 2760—2000(g/kg):肉及禽肉类30;糖果10。
按FAO/WHO规定(2001),D或DL-乳酸钾均可用于婴儿食品。
【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乳酸钾
食品
水分保持剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
公司名称: 上海泰坦科技股份有限公司  
联系电话: 400-600-9262
联系传真:
网址: www.
公司名称: 山东西亚化学工业有限公司  
联系电话: 4008-626-111
联系传真: 028-84752058
网址: www.xiyashiji.com
公司名称: 麦卡希试剂  
联系电话: 028-85632863 028-64559668 18048500443
联系传真: 028-85632863 QQ: 2509670926
网址: www.micxy.com
公司名称: 杭州杰恒化工有限公司  
联系电话: +86-0571-87396432
联系传真: +86-0571-87396431
网址: www.jhechem.com
公司名称: 湖北巨胜科技有限公司  
联系电话: North:18871490274,QQ:1400878000 South:18871490354,QQ:1400868000
联系传真: FAX:1400878000
网址: www.hubeijusheng.com
公司名称: 合肥天健化工有限公司  
联系电话: +86 (551) 65418695 65418696
联系传真: +86 (551) 65418697
网址: www.tnjchem.com
公司名称: 本土试剂  
联系电话: 028-88469284 18000562381
联系传真: 028-88469284
网址: www.rzbtsj.com
公司名称: 上海源叶生物科技有限公司  
联系电话: 400-666-5481
联系传真: 021-55068248
网址: www.shyuanye.com
公司名称: 泰安市嘉叶生物科技有限公司  
联系电话: 15318151873/QQ:285424065
联系传真:
网址: www.chemicalbook.com
公司名称: 江苏艾康生物医药研发有限公司  
联系电话: 025-66113011,18921922613//qq:2885670560
联系传真: (4)02557626880
网址: www.aikonchem.com
公司名称: 山东丰泰生物科技有限公司  
联系电话: 0531-83166069 15662658391
联系传真: 0531-83166069
网址: www.chemicalbook.com/ShowSupplierProductsList30649/0.htm
公司名称: 上海问彩新材料科技有限公司  
联系电话: 15721586846
联系传真: 15721586846
网址: www.wencai-mat.com
公司名称: 北京迈瑞达科技有限公司  
联系电话: 010-82387566/010-62394198
联系传真: 010-82387566-801
网址: www.mreda.com.cn
公司名称: 上海鼎芬化学科技有限公司  
联系电话: 021-37590756/57450129 QQ:2789251452
联系传真: 021-57450128
网址: www.karmachem.cn
公司名称: Chongqing Chemdad Co., Ltd  
联系电话: +86-13650506873
联系传真:
网址: www.chemdad.com
公司名称: 爆牛贸易重庆有限公司  
联系电话: +86-19923101450
联系传真:
网址: www.chemdad.com
公司名称: 湖北金梭生物科技有限公司  
联系电话: 13627110650;027-8375119;QQ2982627749
联系传真: 027-83751119
网址: www.jinsuobio.com
公司名称: 上海弘顺生物科技有限公司  
联系电话: 15901914505
联系传真: 021-54389085
网址: www.chemicalbook.com/ShowSupplierProductsList1274263/0.htm
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