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28305-25-1

中文名称 L-乳酸钙
英文名称 Calcium L-lactate
CAS 28305-25-1
EINECS 编号 248-953-3
分子式 C6H10CaO6
MDL 编号 MFCD00150987
分子量 218.22
MOL 文件 28305-25-1.mol
更新日期 2024/04/26 10:49:41
28305-25-1 结构式 28305-25-1 结构式

基本信息

中文别名
2-羟基丙酸钙
L-乳酸钙
乳酸钙
(2S)-2-羟基丙酸钙(2:1)
五水合乳酸钙
(2S)-2-羟基丙酸钙
L-乳酸钙
英文别名
2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT
2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT HYDRATE
2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, PENTAHYDRATE
CALCIUM DILACTATE
CALCIUM DL-LACTATE PENTAHYDRATE
CALCIUM LACTATE
CALCIUM LACTATE 5H2O
CALCIUM LACTATE, 5-HYDRATE
CALCIUM LACTATE HYDRATE
CALCIUM LACTATE PENTAHYDRATE
CALCIUM LACTATE PENTAHYDRATE SOLUBLE
calcium l-lactate
Calcium (S)-2-hydroxypropionate
LACTIC ACID CALCIUM SALT
lactic acid calcium salt (2:1)
LACTIC ACID CALCIUM SALT HYDRATE
LACTIC ACID CALCIUM SALT, PENTAHYDRATE
(S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid hemicalcium salt
2-hydroxy-,calciumsalt(2:1),(2S)-Propanoicacid
2-hydroxy-,calciumsalt(2:1),(s)-propanoicaci

物理化学性质

熔点240 °C
密度1.495[at 20℃]

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H319
危险品标志Xn
危险类别码20/21/22-36/37/38
安全说明S24/25
海关编码29181100

常见问题列表

简介

L-乳酸钙属于天然活性离子钙,是经美国食品药品管理局(FDA)批准作为食品使用的一种钙制剂,化学分子式为C6H10CaO6·5H2O,因具有钙含量高、溶解度较大、吸收率高、安全性高、价格合理等优点而备受重视。L-乳酸钙性状见下图。

28305-25-1

图1  L-乳酸钙性状图

理化性质
L-乳酸钙是一种重要的有机酸盐, 可作为营养增补剂、缓冲剂、面团调节剂、固化剂等。因乳酸分子中有一个不对称碳原子,故存在光学异构体,其盐类相应地也有光学异构体,L-乳酸钙为左旋,D-乳酸钙为右旋。
用途
缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂。

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