77-93-0
中文名称
柠檬酸三乙酯
英文名称
Triethyl citrate
CAS
77-93-0
EINECS 编号
201-070-7
分子式
C12H20O7
MDL 编号
MFCD00009201
分子量
276.28
MOL 文件
77-93-0.mol
更新日期
2025/05/20 15:08:27
77-93-0 结构式
基本信息
中文别名
2-羟基-1，2，3-丙烷三羧酸三乙酯柠檬酸三乙酯
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三乙酯
枸橼酸三乙酯
柠檬酸三乙酯（TEC）
三乙基檸檬酸
檸檬酸三乙酯
英文别名
CITRIC ACID TRIETHYL ESTERETHYL CITRATE
FEMA 3083
TRIETHYL 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANE-TRICARBOXYLATE
TRIETHYL CITRATE
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, triethyl ester
1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,triethylester
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-triethylester
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, triethyl ester
2-hydroxy-propane-1,2,3-tricarboxylicacidtriethylester
Citroflex 2
citroflex2
Crodamol TC
Ethyl citrate, citric acid triethyl ester
Hydagen C.A.T
nsc8907
TEC
triaethylcitrat
Triethylester kyseliny citronove
triethylesterkyselinycitronove
所属类别
食品添加剂: 食品加工助剂: 溶剂和助溶剂物理化学性质
外观性质无色油状液体，有果香，味苦。
外观性状无色透明液体。稍有气味。 在水中溶解度6.5g/100cm3（25℃）。溶于大多数有机溶剂，难溶于油类。与大多数纤维素、聚氯乙烯、聚醋酸乙烯树脂及氯化橡胶等有良好的相容性。
溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，溶于酯。
熔点-46 °C
沸点294 °C
密度1.137 g/mL at 25 °C(lit.)
Pour Point -46
蒸气密度9.7 (vs air)
蒸气压1 mm Hg ( 107 °C)
FEMA3083
折射率n20/D 1.442(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度在水中可溶
酸度系数(pKa)11.57±0.29(Predicted)
形态液体
颜色透明
气味 (Odor)odorless
生物来源synthetic
水溶解性5.7 g/100 mL (25 ºC)
凝固点-55℃
JECFA Number629
Merck14,2326
BRN1801199
InChIKeyDOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYSA-N
LogP1.267 (est)
NIST化学物质信息Ethyl citrate(77-93-0)
EPA化学物质信息Triethyl citrate (77-93-0)
应用领域
用途一
主要用作纤维素类、乙烯基类等热塑性树脂的增塑剂，也用于涂料工业，还可作浆果型食用香精用途二
溶剂；增香剂；增塑剂；螯合剂。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO。1999▼
▲
含量
99.0%～100.5%
酸度(以柠檬酸计)
≤0.02%
相对密度d2525
1.138~1.139
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样2g)
≤10mg/kg
折射率nD25
1.439~1.44
nD20
1.440~1.444
水分(GT-32-1)
≤0.25%
常见问题列表
理化性质
柠檬酸三乙酯在常温常压下为油性无色液体状，在水中的溶解度（25℃）6.5g/100cm3。其具有甜和愉快的果子酒、梅子样香气。该化合物能溶于大多数有机溶剂，但是难溶于油，该化合物与大多数纤维素、聚氯乙烯、聚醋酸乙烯树脂及氯化橡胶等有良好的相容性。
含量分析
精确称取试样1.5g，放入500ml标准口烧瓶中，加异丙醇25ml和水25ml。吸取0.5mol/L氢氧化钠50m。l，移入混合液内，加若干沸石片，接上水冷却冷凝器。回流1.5h后冷却，用约20ml水冲洗冷凝器，加溴百里酚蓝试液(T5-56)5滴，用0.5mol/L硫酸滴定过量的碱。同时进行空白试验。每mL 0.5mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸三乙酯(C17 H20O7)46.05mg。毒性
ADl 0~20mg/kg(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182.1911，2000)。
LD505900 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料13，冷饮47，糖果’180，焙烤食品230，布丁类10。
FDA，§。182.1911(1994)：限用于干蛋白，GMP为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
柠檬酸三乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
柠檬酸三乙酯Triethyl citrate, 99%(77-93-0)
Alfa Aesar
柠檬酸三乙酯,99%Triethyl citrate, 99%(77-93-0)
Sigma Aldrich
77-93-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
柠檬酸三乙酯Triethyl Citrate,>98.0%(GC)(77-93-0)