司盘40性质、用途与生产工艺
司盘40别称山梨醇酐棕榈酸酯,常温下为淡黄色颗粒状固体。在高于溶点时,溶于乙醇、醋酸乙酯、甲苯及石油醚,不溶于冷水,可分散于热水成乳状溶液,属于W/O型乳化剂。
6.7
山梨醇酐棕榈酸酯(司盘40)同时具备多种传统添加剂的特性,在酸性镀铜工艺中可以取代传统的润湿剂S24、整平剂L26和光亮剂A28中的任何一种,与另外两种所述传统添加剂配合使用,组成三剂的添加剂体系。在某些条件下,也可以取代两种所述的传统添加剂,而与另外一种所述传统添加剂配合,组成只有两剂的添加剂体系。
溶解性 在温度高于其熔点时,溶于乙醇、甲醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲苯、二嚼烷、石油醚和四氯化碳;不溶于冷水但可分散于温水。按0T-42方法测定。
凝固点 45~47℃。按常规方法测定。
皂化100g试样用碱皂化后,约可得37g多元醇类和65g脂肪酸。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法测定。
与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法相同。
ADI O~25mg/kg(FAO/WHO,2001)。
GB 2760-2001(g/kg):饮料浑浊剂0.05(以最终产品计);果汁(味)型饮料0.5;月饼1.5;雪糕巧克力层2.2;植物蛋白饮料6.0。
FAO/WHO(1984) 人造奶油10g/kg。
化学性质
乳白至淡褐色蜡状固体,稍带脂肪气味。熔点45℃。分散于热水中,溶于热油。常温下在不同pH值和电解质溶液中稳定。HLB值为6.7。大白鼠经口LD
50>10g/kg,ADl0~25mg/kg(FAO/WHO,1994)。
用途
本品用作印刷油墨的分散剂,各种油品乳化的分散剂,乳液聚合时作乳化稳定剂,纺织品耐水复合物的有效添加剂,油田用的乳化剂,近井地带处理剂。
用途
用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等
用途
气相色谱固定液,分离分析含氧化合物。非离子型表面活性剂,水/油型乳化剂,增稠剂。
用途
司盘40可用作非离子型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料,最大使用量为6.0g/kg;在雪糕、巧克力等中最大使用量为2.2g/kg;在月饼中最大使用量为1.5g/kg;在果汁(味)型饮料中最大使用量为0.5g.kg;在饮料中作为混浊剂使用量为0.05g/kg(以最终产品计)。
生产方法
将1 mol山梨糖醇投入反应釜中,开真空在75~80℃下脱水,至釜内翻起小泡为止。将1 mol棕榈酸熔化后压入脱水山梨醇酐中,在搅拌下加入50%碱液1 kg,在减压条件下逐渐升温至190~200℃,在190~200℃下保温4 h,抽样分析酸值,当酸值在7~8左右酯化反应完毕。静置冷却过夜,除去底层焦化物,在搅拌下加入适量的双氧水脱色,最后升温至80~90℃,趁热搅拌成型,冷却包装得成品。
生产方法
参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯(10003)
司盘40
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