【概述】
留兰香油，亦称绿薄荷、荷兰薄荷。全草经水蒸气蒸馏而制得的精油。由唇形科植物留兰香 (绿薄荷) 的新鲜茎叶用水蒸气蒸馏而得。主要化学成分是香芹酮（Carvone），其他成分还有柠檬烯、蒎烯、月桂烯、柠檬烯、桉叶油素和薄荷酮等，这些成分具有驱风解表，消炎镇痛，抗菌杀虫等功效。主要用于牙膏、口腔用品、口香糖等香精中。在医药工业中亦用作驱风药原料。
【理化性质】
无色至黄色、绿黄色液体。具有甜清带凉的轻微药草香气，透发有力，与揉碎的新鲜留兰香叶片的香气一样。相对密度0.920—0.937 (20/20℃)， 折光率1.4850—1.4910，[α]D-60°—-45°。溶于乙醇。
图1为留兰香
图2为留兰香油
表1为留兰香油的质量标准
【主要成分】
左旋香芹酮、苧烯、1，8-桉叶素、1-薄荷酮、异薄荷酮、辛醇-3及其乙酸酯等。约含190余种成分，主要有葛缕酮 (达50—70%)、苧烯 (20—30%) 及二氢葛缕酮、二氢葛缕醇、新二氢葛缕醇、乙酸二氢葛缕酯、顺式-乙酸葛缕酯、薄荷酮、乙酸橙 花酯、香叶醇、乙酸异龙脑酯、胡薄荷酮、蒎烯等。苏联产油含葛缕酮量较低，但含有较高的桉叶素和芳樟醇。
【制备方法】
用水蒸气蒸馏法从留兰香 (Mentha spicataL.) 带花序的茎叶提油，得率为0.3%～0.6%。
【应用】
主要用于牙膏、口腔用品、口香糖等香精中。在医药工业中亦用作驱风药原料。
【使用】
使用范围及使用量
(1) 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996) 规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。
(2) FEMA规定：食品中最高参考用量 (mg/kg，溶于同体积80%乙醇) 为饮料，100;酒类，100;冷饮，81;糖果，8303;果冻类，7.5;胶姆糖，6200;焙烤食品，270;薄荷冻，72～1900。
(3) 实际使用参考：留兰香油的用途是用于牙膏、漱口水等。大量用于口腔卫生制品。食品方面的用量用于胶姆糖等。可作为薄荷的修饰剂。
【主要参考资料】
[1]中国食品添加剂生产应用工业协会 编著;刘志皋 主编.食品添加剂手册.北京：中国轻工业出版社.1996.第330页.
[2]马世昌 主编.化工产品辞典.西安：陕西科学技术出版社.1990.第315页.
[3]王大全 主编.精细化工辞典.北京：化学工业出版社.1998.第443页.
[4]曹丽君.留兰香精油提取方法研究.唐山师范学院学报[J].2010.32(5):56-58.